ราดหน้าผัดผงกะหรี่กุ้ง

สูตรราดหน้าผัดผงกะหรี่กุ้ง

ราดหน้าผัดผงกะหรี่กุ้ง เมนูราดหน้าวันนี้อาจจะแตกต่างจากที่เพื่อนๆ เคยเห็นกันมา เพราะแนนเพิ่มความพิเศษโดยการใส่ผงกะหรี่ลงไปด้วย ได้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบ ลองทำทานกันดูนะคะแล้วจะติดใจ

วัตถุดิบราดหน้าผัดผงกะหรี่กุ้ง

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม
2. ซีอิ๊วดำสำหรับผัดเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำซุป 5 ถ้วยตวง
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
10. พริกหวาน เขียว แดง เหลือง อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง
11. หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
12. กุ้ง ตามชอบ
13. ต้นหอม 
14. ขึ้นฉ่าย
15. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
16. แป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำราดหน้าผัดผงกะหรี่กุ้ง

1.นำไข่ไก่ ผงกะหรี่ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำพริกเผา  ใส่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอกระทะร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอมและสุกดี จากนั้นจึงใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก
3. เมื่อกุ้งสุกใส่น้ำผงกะหรี่ที่เราเตรียมไว้ใลงไป  ผัดต่อให้เข้ากันแล้วใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยพริกหวานทั้งสามสี น้ำผสมแป้งข้าวโพดเพิ่มความข้นเหนียวตามชอบ คนให้เข้ากัน โรยต้นหอมขึ้นฉ่ายจัดใส่จานเสิร์ฟ