หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp


ชื่อเมนูอาหาร: แกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp

วันที่: 12/02/2019 16:07:56 เข้าชม: 568 Cinque Terre เชฟ: NooLek เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

แกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp แกงส้มมะละกอกุ้ง แกงส้มมะละกอ แกงส้ม มะละกอ เมนูแกงส้มมะละกอกุ้งสด อาหารไทย สูตรแกงส้มมะละกอกุ้งสด วิธีทำแกงส้มมะละกอกุ้งสด 

แกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp แกงส้มถือเป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยเลยก็ว่าได้ วันนี้เล็กเลยจะชวนเพื่อนมาทำเมนูแกงส้มมะละกอกุ้งสดค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทอดไข่เจียวเพิ่มอีกอย่างก็เป็นเมนูกับข้าวที่แสนวิเศษแล้วค่ะ


แกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp





สูตรแกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp



แกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp แกงส้มถือเป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยเลยก็ว่าได้ วันนี้เล็กเลยจะชวนเพื่อนมาทำเมนูแกงส้มมะละกอกุ้งสดค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทอดไข่เจียวเพิ่มอีกอย่างก็เป็นเมนูกับข้าวที่แสนวิเศษแล้วค่ะ



วัตถุดิบแกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. มะละกอดิบหั่น 1 ลูก
2. กะชาย 
3. หอมแดง 10 หัว
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เนื้อกุ้งต้มสุก 1 ตัว
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. กุ้งแชบ๊วย 10-15 ตัว 
10. เกลือ เล็กน้อย
11. พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
12. ใบมะกรูด


อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงส้มมะละกอกุ้งสด Sour Soup with Shrimp

1. โขลกหอมแดง กระชาย ให้ละเอียดใส่เกลือเล็กน้อย ตามด้วยกะปิ พริกแกงส้ม เติมเนื้อกุ้งต้มสุก โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน  
2. ปอกเปลือกมะละกอ ล้างแล้วเอามาหั่นให้เป็นชิ้น แล้วล้างน้ำอีกรอบ  
3. ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำของกุ้งออก พักไว้ 
4. ตั้งน้ำในหม้อใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ คนให้ละลายไปกับน้ำแล้วรอให้น้ำแกงเดือด
5. พอน้ำแกงเดือดให้ใส่มะละดิบที่เตรียมไว้ รอให้แกงเริ่มเดือดอีกรอบก็ปรุงน้ำปลา มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ ใส่กุ้งในขั้นตอนสุดท้าย ปิดฝารอจนเดือดโรยใบมะกรูดแล้วจึงตักเสิร์ฟ