แหนมหมู Fermented Pork

สูตรแหนมหมู Fermented Pork

แหนมหมู Fermented Pork วันนี้แนนมีเมนูแหนมมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ ใครที่ชอบทานแหนมต้องลองทำไว้ทานเองดูค่ะ ง่ายสุดๆ ทำไว้แล้วอยากทานตอนไหนก็เอามาย่างหรือทอดได้เลยไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อ

วัตถุดิบแหนมหมู Fermented Pork

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 30 นาที

1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. หนังหมูต้มหั่นชิ้นบางๆ 200 กรัม
3. เกลือป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 50 กรัม
5. ข้าวสวยหุงสุก 50 กรัม
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. พริกขี้หนูสวนสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หนังยาง กระทะ

วิธีทำแหนมหมู Fermented Pork

1. สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับเนื้อหมูบด เกลือ น้ำตาล ข้าวสวย นวดให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่หนังหมูลงไป นวดต่อให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมวางบนพลาสติกถนอมอาหาร วางพริกขี้หนู ด้านบน 2-3 เม็ด จากนั้นใช้พลาสติกถนอมอาหารห่อแหนมให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ ห่อให้แน่นอย่าให้มีอากาศเข้าไป จากนั้นนำใบตองมาห่อทับอีกหนึ่งชั้น นำหนังยางรัดปลายทั้ง 2 ด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 2 วัน ถ้าชอบเปรี้ยวมากให้ไว้นานกว่านั้น
3. เมื่อหมักแหนมจนได้ที่นำแกะออกจากห่อแล้วนำไปย่างหรือทอดจนสุก จัดใส่จานเสิร์ฟ