หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry

วันที่: 18/06/2019 19:06:45 เข้าชม: 335 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry ขนมจีนน้ำยา เมนูขนมจีนน้ำยาขาไก่ ขนมจีนน้ำยาป่าขาไก่ ขนมจีน น้ำยาป่า สูตรขนมจีนน้ำยาขาไก่ วิธีทำขนมจีนน้ำยาขาไก่ 

ขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry วันนี้มีเมนูขนมจีนมาฝากกันค่ะ เป็นขนมจีนน้ำยาป่าทานได้เพลินๆ ไม่อ้วนด้วยนะ แถมยังมีขาไก่ที่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่มอุดมไปด้วยคอลลาเจนให้เพื่อนๆ ได้แทะกันอีก จานเดียวไม่พอแน่นอนค่ะ


ขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry





สูตรขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry



ขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry วันนี้มีเมนูขนมจีนมาฝากกันค่ะ เป็นขนมจีนน้ำยาป่าทานได้เพลินๆ ไม่อ้วนด้วยนะ แถมยังมีขาไก่ที่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่มอุดมไปด้วยคอลลาเจนให้เพื่อนๆ ได้แทะกันอีก จานเดียวไม่พอแน่นอนค่ะ



วัตถุดิบขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ขาไก่ 500 กรัม
2. ลูกชิ้นปลา 1/2 ถ้วย
3. กระชายซอย  7-8 ราก
4. ตะไคร้ซอย  2 ต้น
5. ข่า  1 แง่ง
6. กระเทียม  5-6 กลีบ
7. หอมแดงซอย 4-5 หัว
8. เกลือ  1 ช้อนชา
9. พริกแห้ง 10-15 เม็ด
10. ปลากระป๋อง  1/2 ถ้วย
11. ใบมะกรูด 4 ใบ
12. น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
14. พริกสด ตามชอบ
15. ต้นหอมหั่นยาว 2 ต้น
16. เลือดไก่ ตามชอบ
17. ขนมจีน

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ครก

วิธีทำขนมจีนน้ำยาขาไก่ Thai Rice Noodle with Chicken Feet Curry

1.  นำหอมแดง กระชาย กระเทียม พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ไปต้มให้สุก จากนั้นนำขึ้น แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด เมื่อละเอียดดีแล้วจึงใส่ปลากระป๋องลงไปโขลกรวมกัน 
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟรอจนเดือดใส่เครื่องที่โขลกไว้ ตามด้วยใส่ขาไก่ เดือดอีกครั้ง เบาไฟเคี่ยวจนขาไก่เปื่อยนุ่ม
3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอม ลูกชิ้นปลา และเลือดไก่ คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักสด