หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวอบเผือก


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวอบเผือก

วันที่: 25/02/2011 13:21:05 เข้าชม: 29328 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

เมนูเผือก เมนูข้าวอบ 

ข้าวอบเผือก เมนูข้าวอบที่ทำไม่ยากอีกหนึ่งเมนู ข้าวที่ผสมกับเผือกและเครื่องต่างๆ เช่น หมู กุ้ง กุนเชียง เห็ดหอม และเครื่องเทศต่าง หุ่งจนข้าวได้ที่ ก็จะได้ข้าวอบเผือกที่มีกลิ่นหอมน่ากิน ทานร้อนๆอร่อยอย่าบอกใคร


ข้าวอบเผือก





สูตรข้าวอบเผือก



ข้าวอบเผือก เมนูข้าวอบที่ทำไม่ยากอีกหนึ่งเมนู ข้าวที่ผสมกับเผือกและเครื่องต่างๆ เช่น หมู กุ้ง กุนเชียง เห็ดหอม และเครื่องเทศต่าง หุ่งจนข้าวได้ที่ ก็จะได้ข้าวอบเผือกที่มีกลิ่นหอมน่ากิน ทานร้อนๆอร่อยอย่าบอกใคร



วัตถุดิบข้าวอบเผือก

1. เผือก 1 หัว
2. เนื้อหมูสันคอ 100 กรัม (หั่นสไลด์)
3. กุ้งแกะเปลือก 8 ตัว
4. กุนเชียง 2 ท่อน
5. ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วย
6. เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก
7. น้ำมันพืช 3 ชต.
8. น้ำมันหอย 2 ชต.
9. ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
10. น้ำตาลทราย 1 ชต.
11. น้ำมันงา 3 ชต.
12. พริกไทยป่น 1 ชช.
13. กระเทียมสับ 1 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

กะทะ ตะหลิว หม้อหุงข้าว

วิธีทำข้าวอบเผือก

1. ปอกเปลือกหัวเผือก เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 2 ซม.
2. หั่นกุนเชียงหนา 1 ซม. (หั่นเฉียง)
3. บีบน้ำเห็ดหอมออกให้หมด (เก็บน้ำเห็ดหอมเอาไว้หุงข้าวด้วยนะคะ) ตัดก้านทิ้งไป หั่นเห็ดเป็นเส้นยาว
4. ผัดกุนเชียงกับน้ำมันพืชให้พอเหลือง เติมเห็ดหอม , กระเทียมสับ ,เนื้อหมู,กุ้ง ผัดให้เข้ากัน
5.ปรุงรสด้วนน้ำมันหอย , น้ำมันงา ,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทราย ,พริกไทยป่น เติมข้าวลงผัดให้เข้ากัน สุดท้ายเติมเผือกลงคลุกให้ทั่วกัน
6.นำข้าวที่ผัดแล้วเทลงหุงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไปด้วย (เกลี่ยข้าวให้เสมอกัน ใส่น้ำเปล่าให้ท่วมหน้าข้าวประมาณ 1 นิ้ว คนอีกครั้งก่อนที่จะนำไปหุง)
7. ก่อนเสริฟ์คนข้าวให้เข้ากัน พร้อมตักเสริฟ์