หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เฟตตูชินี่หมึกดำฉูฉี่ปลาสลิด Black Fettucini with Crispy Fish in Dried Red Curry 


ชื่อเมนูอาหาร: เฟตตูชินี่หมึกดำฉูฉี่ปลาสลิด Black Fettucini with Crispy Fish in Dried Red Curry 

วันที่: 11/03/2011 12:58:57 เข้าชม: 18027 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: นาที ง่าย

พาสต้า เมนูประยุกต์ ฉู่ฉี่ เมนูปลา 

เฟตตูชินี่หมึกดำฉูฉี่ปลาสลิด Black Fettucini with Crispy Fish in Dried Red Curry อีกหนึ่งลูกครึ่งไทยอิตาลี ที่ไม่รู้ว่ากระเดียดมาทางไทยหรือว่าอิตาลี ด้วยหน้าตารูปร่างที่ออกสากล แต่มาจากส่วนผสมและรสชาดที่สุดจะไทย อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ลองทำดูครับ


เฟตตูชินี่หมึกดำฉูฉี่ปลาสลิด Black Fettucini with Crispy Fish in Dried Red Curry 





สูตรเฟตตูชินี่หมึกดำฉูฉี่ปลาสลิด Black Fettucini with Crispy Fish in Dried Red Curry 



เฟตตูชินี่หมึกดำฉูฉี่ปลาสลิด Black Fettucini with Crispy Fish in Dried Red Curry อีกหนึ่งลูกครึ่งไทยอิตาลี ที่ไม่รู้ว่ากระเดียดมาทางไทยหรือว่าอิตาลี ด้วยหน้าตารูปร่างที่ออกสากล แต่มาจากส่วนผสมและรสชาดที่สุดจะไทย อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ลองทำดูครับ



วัตถุดิบเฟตตูชินี่หมึกดำฉูฉี่ปลาสลิด Black Fettucini with Crispy Fish in Dried Red Curry 

1. เส้นเฟตตูชินี่หมึกดำ
2. พริกแกงฉู่ฉี่ 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิ 1 cup
4. พริกชี้ฟ้าแดงซอย
5. ใบมะกรูดซอย
6. ปลาสลิดทอดกรอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะ ตะหลิว

วิธีทำเฟตตูชินี่หมึกดำฉูฉี่ปลาสลิด Black Fettucini with Crispy Fish in Dried Red Curry 

1. ต้มเส้นเฟตตูชินี่ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือและน้ำมันมะกอก ต้มประมาณ 7นาที จากนั้นกรองออกคลุกเคล้าน้ำมันมะกอก พักไว้
2. ผัดพริกแกงในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน จนได้กลิ่นหอมจึงลงกะทิหนึ่งส่วนลงมาผัดให้แตกมัน จากนั้นจึงใส่กะทิส่วนที่เหลือ มาเคี่ยวต่อให้รสเข้มข้น ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย หรือซีอิ๊ว น้ำปลา ตามชอบ
3. เอาเส้นเฟตตูชินี่ลงมาผัด คลุกเคล้ากับซอสฉูฉี่ จากนั้นก็พร้อมตักลงจาน 
4. โรยหน้าด้วยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงซอย และปลาสลิดทอดกรอบตามลำดับ