หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ต้มยำขาหมู Pork Knuckle Spicy Soup (Pork Knuckle Tom Yum)


ชื่อเมนูอาหาร: ต้มยำขาหมู Pork Knuckle Spicy Soup (Pork Knuckle Tom Yum)

วันที่: 14/03/2011 15:20:45 เข้าชม: 23268 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 80 นาที ปานกลาง

เมนูหมู ขาหมู ต้มยำ อาหารรสเด็ด 

ต้มยำขาหมูรสแซ่บ  ขาหมูที่ตุ๋นจนนิ่มเข้าคู่กันได้ดีกับน้ำซุปต้มยำร้อนๆ  รวมไปถึงความนุ่มของเห็ดนางฟ้าช่วยให้เมนูนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นทีเดียวค่ะ


ต้มยำขาหมู Pork Knuckle Spicy Soup (Pork Knuckle Tom Yum)





สูตรต้มยำขาหมู Pork Knuckle Spicy Soup (Pork Knuckle Tom Yum)



ต้มยำขาหมูรสแซ่บ  ขาหมูที่ตุ๋นจนนิ่มเข้าคู่กันได้ดีกับน้ำซุปต้มยำร้อนๆ  รวมไปถึงความนุ่มของเห็ดนางฟ้าช่วยให้เมนูนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นทีเดียวค่ะ



วัตถุดิบต้มยำขาหมู Pork Knuckle Spicy Soup (Pork Knuckle Tom Yum)

1. ขาหมูเผา 2 ชิ้น (สับชิ้นหนา 2 นิ้ว)
2. เห็ดนางฟ้า
3. ตะไคร้ 2 ต้น
4. ข่า 1 หัว
5. รากผักชี 2-3 ต้น
6. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
7. พริกขี้หนูสับหยาบ 1 ชต.
8. น้ำปลา 2 ชต.
9. น้ำมะนาว 3 ชต
10. น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
11. เกลือ 1 ชช.


อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ทัพพี

วิธีทำต้มยำขาหมู Pork Knuckle Spicy Soup (Pork Knuckle Tom Yum)

1.นำขาหมูไปตุ๋นกับน้ำเปล่านาน 1 ชั่วโมง (ใช้ไฟอ่อน)
2.ทุบรากผักชี และหั่นข่าเป็นเเว่นๆ รวมถึงหั่นตะไคร้
3.เมื่อขาหมูนิ่มดีแล้วเติมผักต่างๆลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ , น้ำตาลทราย , น้ำปลา ต้มให้เดือดอีกครั้ง
4.เติมเห็ดนางฟ้าลงไปคนเล็กน้อย ปิดแก็สและค่อยเติมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ