เอิร์ลเกรย์เครมบูเล่ Earl Grey Creme Brulee

สูตรเอิร์ลเกรย์เครมบูเล่ Earl Grey Creme Brulee

เอิร์ลเกรย์เครมบูเล่ Earl Grey Creme Brulee คลาสสิก แบบประยุกต์ กับเมนูขนมสูตรฝรั่งเศสโบราณ ที่ถูกนำมาผสานกับชาชื่อดังของอังกฤษ ใครๆก็เข้าครัววันนี้ เสนอเมนูขนมหวานสูตรอร่อยเด็ดจานนี้เลยครับ

วัตถุดิบเอิร์ลเกรย์เครมบูเล่ Earl Grey Creme Brulee

1. ครีม 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. ไข่แดง 1 ฟอง
4. น้ำตาล 1 ถ้วย
5. ชาเอิร์ลเกรย์

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ที่กรอง ถ้วยอบ เตาอบ burner

วิธีทำเอิร์ลเกรย์เครมบูเล่ Earl Grey Creme Brulee

1. ต้มครีมกับน้ำตาล 3ส่วน ให้เดือดเข้ากัน พักให้เย็นลง
2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากันดี จากนั้นลงครีมที่ต้มไว้ ลงมาทีละน้อย คนอย่าหยุด ทำอย่างนี้จนเข้ากันหมด
3. กรองให้ส่วนผสมเนียน จากนั้นลงในถ้วยอบ
4. นำถ้วยอบลงในถาดอบทรงสูง ที่ใส่น้ำร้อนไว้ จากนั้นปิดฟอยด์
5. เข้าอบที่ 150องศา ประมาณ 40 นาที
6. นำออกจากเตาอบ โรยน้ำตาลส่วนที่เหลือให้ทั่ว จากนั้นเผาไฟด้วย burner ให้พอไหม้ ก็พร้อมเสิร์ฟ