ชื่อเมนูอาหาร: พายไก่

วันที่: 22/03/2011 15:19:50 เข้าชม: 37890 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 70 นาที ง่าย

พาย ขนมอบ วิธีทำพาย เมนูไก่ 

พายไก่ พายที่สุดแสนธรรมดาแต่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยของเนื้อไก่ที่ถูกปรุงรสไว้อย่างเข้มข้นรวมทั้งเครื่องต่างที่ใส่ลงไปข้างใน ไม่ว่าจะเป็นแครอท ถั่วลันเตา ทำให้กลายเป็นพายไก่ที่แสนอร่อยได้คุณค่าทางอาหาร ไม่ว่าจะกินเป็นของว่างหรือมื้อไหนๆก็อร่อยได้


พายไก่





สูตรพายไก่



พายไก่ พายที่สุดแสนธรรมดาแต่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยของเนื้อไก่ที่ถูกปรุงรสไว้อย่างเข้มข้นรวมทั้งเครื่องต่างที่ใส่ลงไปข้างใน ไม่ว่าจะเป็นแครอท ถั่วลันเตา ทำให้กลายเป็นพายไก่ที่แสนอร่อยได้คุณค่าทางอาหาร ไม่ว่าจะกินเป็นของว่างหรือมื้อไหนๆก็อร่อยได้



วัตถุดิบพายไก่

1. แป้งพายชั้น (ตัดเป็นแผ่นขนาด 5 x 5 นิ้ว)
2. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
3. มันฝรั่งหั่นเต๋า 50 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีไข่แดงและไข่ขาวให้แตก)
5. ซอสถั่วเหลือง 1 ชช.
6. ผงกะหรี่ 1 ชช.
7. นมข้นจืด 50 มล.
8. หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ลูก
9. แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
10. อกไก่หั่นเต๋า 50 กรัม
11. เนยจืดหั่นเต๋า 2 ชต.
12. ถั่วลันเตา 50 กรัม
13. น้ำตาลทราย 1 ชช.

อุปกรณ์ที่ใช้

มีด ส้อม

วิธีทำพายไก่

1. ผัดเนย , มันฝรั่ง , แครอท , เนื้อไก่ , ผัดจนกระทั่งสุก
2. ตามด้วยหอมใหญ่ , ถั่วลันเตา , ซอสถั่วเหลือง ,ผงกะหรี่ , พริกไทย ,น้ำตาล 
,นมข้นจืด ผัดต่อไป 5 นาทีจนส่วนผสมเริ่มงวด  พักไว้ให้เย็น
3. ตักไส้วางลงตรงกลางแป้งพาย  พับแป้งเข้าหากัน แตะน้ำเปล่าให้รอบริมแป้ง ใช้ส้อมกดริมแป้งให้ติดกัน ใช้มีดกรีดแป้งด้านบน 3 รอย ทาหน้าพายด้วยไข่ไก่
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศา. 40 นาที เป็นอันเสร็จ