หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมจีบหมู


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมจีบหมู

วันที่: 31/03/2011 14:28:48 เข้าชม: 89386 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ติ่มซำ ขนมจีบ เมนูหมู 

ขนมจีบหมู เมนูขนมจีบหมูหลายๆคนชอบทาน จะอร่อยมากขึ้นโดยจิ้มกับซอสติ่มช่ำหรือที่เรียกว่า             จิ๊กโฉ่วและกระเทียมเจียว ขนมจีบต่างๆมีขั้นตอนการทำที่คล้ายๆกันในหลายๆสูตร โดยสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ต่างๆตามชอบ เช่น ปู หมู กุ้ง เป็นต้น


ขนมจีบหมู





สูตรขนมจีบหมู



ขนมจีบหมู เมนูขนมจีบหมูหลายๆคนชอบทาน จะอร่อยมากขึ้นโดยจิ้มกับซอสติ่มช่ำหรือที่เรียกว่า             จิ๊กโฉ่วและกระเทียมเจียว ขนมจีบต่างๆมีขั้นตอนการทำที่คล้ายๆกันในหลายๆสูตร โดยสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ต่างๆตามชอบ เช่น ปู หมู กุ้ง เป็นต้น



วัตถุดิบขนมจีบหมู

1. หมูสับ 100 กรัม
2. รากผักชีสับละเอียด 1ชช.
3. กระเทียมสับละเอียด 1 ชช.
4. ไข่แดงเค็มหั่นเต๋า 2 ลูก
5. แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
6. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
7. ซีอิ้วขาว 1/2 ชช.
8. น้ำมันงา 1 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม  ซึ่งนึ่ง ผ้าขาวบาง ที่คีบอาหาร

วิธีทำขนมจีบหมู

1. เติมพริกไทย , กระเทียม ,รากผักชี ,ซีอิ้วขาว , น้ำมันงา , คนให้เข้ากัน
2. เติมเนื้อหมูสับ จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แตะน้ำเปล่าเล็กน้อยกลางแผ่นเกี๊ยว ตักไส้ลงไปบีบให้แผ่นเกี๊ยวหุ้มไส้เก็บจีบด้านข้างด้วยการแตะน้ำเปล่าปิดให้รอบจีบ วางไข่แดงเค็มลงไปตรงกลางกดดให้แน่น ตัดริมแป้งเกี๊ยวส่วนเกินด้านบนทิ้งไป
4. นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10 นาที (รองซึ่งนึ่งด้วยผ้าขาวบาง)
5. เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ์คู่กับจิ๊กโฉ่ว หรือซอสเปรี้ยวนั่นเอง