หน้าหลัก > สูตรอาหาร > กุ้งนึ่งปูอัด


ชื่อเมนูอาหาร: กุ้งนึ่งปูอัด

วันที่: 31/03/2011 14:33:32 เข้าชม: 20817 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ติ่มซำ เมนูกุ้ง เมนูปูอัด 

กุ้งนึ่งปูอัด อีกเมนูติ่มช่ำแสนอร่อย และหน้าตาที่น่ารับประทานโดยเมนูนี้จะต้องนำเนื้อกุ้งสับและหมูสับมาผสมกันปั่นเป็นก้อนและใช้ปูอัดวางลงบนหน้า นำไปนึ่งจนสุกและที่สำคัญคือราดด้วยน้ำราดติ่มช่ำ(สามารถดูวิธีทำได้ที่คลิป “น้ำราดติ่มช่ำ”) เมนูนี้จะทำทานตอนเช้าหรือทำเป็นเมนูทานเล่นก็อร่อยไม่แพ้กัน


กุ้งนึ่งปูอัด





สูตรกุ้งนึ่งปูอัด



กุ้งนึ่งปูอัด อีกเมนูติ่มช่ำแสนอร่อย และหน้าตาที่น่ารับประทานโดยเมนูนี้จะต้องนำเนื้อกุ้งสับและหมูสับมาผสมกันปั่นเป็นก้อนและใช้ปูอัดวางลงบนหน้า นำไปนึ่งจนสุกและที่สำคัญคือราดด้วยน้ำราดติ่มช่ำ(สามารถดูวิธีทำได้ที่คลิป “น้ำราดติ่มช่ำ”) เมนูนี้จะทำทานตอนเช้าหรือทำเป็นเมนูทานเล่นก็อร่อยไม่แพ้กัน



วัตถุดิบกุ้งนึ่งปูอัด

1. น้ำราดติ่มซำ 1 ถ้วย
2. รากผักชีสับละเอียด 1ชช.
3. ไข่แดงเค็มผ่าครื่ง 2 ลูก
4. เนื้อกุ้งสับละเอียด 100 กรัม
5. ปูอัดหั่นเฉียง 4 ชิ้น
6. กระเทียมสับละเอียด 1 ชช.
7. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
8. ซีอิ้วขาว 1/2 ชช.
9. น้ำมันงา 1 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม  ซึ่งนึ่ง

วิธีทำกุ้งนึ่งปูอัด

1. เติมพริกไทย , กระเทียม ,รากผักชี ,ซีอิ้วขาว , น้ำมันงา , คนให้เข้ากัน
2. เติมเนื้อกุ้ง  คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปั้นส่วนผสมของเนื้อกุ้งให้เป็นก้อนกลม วางปูอัดลงไปตรงกลาง  กดให้แน่นวางใส่ถ้วยนึ่ง
4. นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10 นาที  จากนั้นราดด้วยน้ำราดติ่มซำ นึ่งต่อไปอีก 3 นาที เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ์คู่กับจิ่กโฉ่ว หรือซอสเปรี้ยวนั่นเอง