หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สเต็กทาร์ทาร์ Steak Tartare  (สเต็กเนื้อดิบ)


ชื่อเมนูอาหาร: สเต็กทาร์ทาร์ Steak Tartare  (สเต็กเนื้อดิบ)

วันที่: 01/04/2011 16:14:15 เข้าชม: 26978 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: นาที ง่ายมาก

สเต็ก Steak Tartare สเต็กเนื้อดิบ เมนูเนื้อวัว 

สเต็กทาร์ทาร์ Steak Tartare  (สเต็กเนื้อดิบ) เมนูสำหรับคนชอบทานเนื้อ ที่ออกจะ Hardcore อยู่สักหน่อย เพราะว่าเป็นเนื้อดิบครับ บ้านเรามีลาบเลือด ฝรั่งเขาก็มีแนวใกล้เคียงกันอยู่ ถ้าคุณกล้าลอง เราก็กล้าท้าให้คุณทำไปด้วยกันครับ


สเต็กทาร์ทาร์ Steak Tartare  (สเต็กเนื้อดิบ)





สูตรสเต็กทาร์ทาร์ Steak Tartare  (สเต็กเนื้อดิบ)



สเต็กทาร์ทาร์ Steak Tartare  (สเต็กเนื้อดิบ) เมนูสำหรับคนชอบทานเนื้อ ที่ออกจะ Hardcore อยู่สักหน่อย เพราะว่าเป็นเนื้อดิบครับ บ้านเรามีลาบเลือด ฝรั่งเขาก็มีแนวใกล้เคียงกันอยู่ ถ้าคุณกล้าลอง เราก็กล้าท้าให้คุณทำไปด้วยกันครับ



วัตถุดิบสเต็กทาร์ทาร์ Steak Tartare  (สเต็กเนื้อดิบ)

1. เนื้อสันใน 150 g
2. ไข่แดง 1 ฟอง
3. เคเปอร์
4. หอมแดงสับ
5. พาสลี่ย์สับ
6. มัสตาร์ด

*เนื้อและไข่ไก่ต้องคุณภาพดีสดและควรซื้อจากร้านที่ไว้ใจได้ เพราะเมนูนี้เราทานเนื้อดิบที่ไม่มีการผ่านความร้อน รวมทั้งไข่ไก่ด้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

กำลังจัดเตรียมข้อมูล


วิธีทำสเต็กทาร์ทาร์ Steak Tartare  (สเต็กเนื้อดิบ)

1. สับเคเปอร์ หอมแดง และพาสลี่ย์เตรียมไว้
2. สับเนื้อให้ละเอียดดี แต่ระวังอย่าให้ช้ำจนเกินไป จากนั้นปรุงด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย
3. โปะเนื้อลงบนพิมพ์ กดตรงกลาง จากนั้นลงไข่แดง
4. จัดเครื่องเคียงทั้งหมด (เคเปอร์ หอมแดง พาสลี่ย์ และมัสตาร์ด) ลงจานเสิร์ฟพร้อมกัน