หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงเหลืองปลาอินทรีย์


ชื่อเมนูอาหาร: แกงเหลืองปลาอินทรีย์

วันที่: 11/04/2011 09:26:55 เข้าชม: 27353 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ง่าย

แกงเหลือง ปลาอินทรีย์ เมนูปลา แกงใต้ อาหารใต้ อาหารรสจัด 

แกงเหลืองปลาอินทรีย์ เมนูอาหารสุดยอดความอร่อยของทางภาคใต้บ้านเรา แกงเหลืองหรืออาจจะเรียก    อีกชื่อนึ่ว่า “แกงส้มใต้” เพราะมีสีออกส้มๆเหลืองๆ รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนเหมาะกับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆและปลาทอด ส่วนปลาอินทรีย์ก็สามารถเปลี่ยนเป็นปลาอื่นๆได้เช่น ปลากระพง ปลากุเลา หรือแม้แต่ ปลาทูยังได้เลยค่ะ


แกงเหลืองปลาอินทรีย์





สูตรแกงเหลืองปลาอินทรีย์



แกงเหลืองปลาอินทรีย์ เมนูอาหารสุดยอดความอร่อยของทางภาคใต้บ้านเรา แกงเหลืองหรืออาจจะเรียก    อีกชื่อนึ่ว่า “แกงส้มใต้” เพราะมีสีออกส้มๆเหลืองๆ รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนเหมาะกับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆและปลาทอด ส่วนปลาอินทรีย์ก็สามารถเปลี่ยนเป็นปลาอื่นๆได้เช่น ปลากระพง ปลากุเลา หรือแม้แต่ ปลาทูยังได้เลยค่ะ



วัตถุดิบแกงเหลืองปลาอินทรีย์

1. ปลาอินทีรย์ 2 ชิ้น ( ประมาณ 350 กรัม)
2. มะละกอดิบ 1/2 ลูก  (หั่นชิ้นพอคำ)
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
4. น้ำมะขามเปียก 3 ชต.
5. น้ำปลา 2 ชต.
6. พริกแกงเหลือง 2 ชต.
7. น้ำเปล่า 600 มล.

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ 

วิธีทำแกงเหลืองปลาอินทรีย์

1.ต้มน้ำให้เดือด นำพริกแกงเหลืองลงต้มให้ละลาย
2.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก , น้ำตาลปี๊บ , น้ำปลา ตามด้วยเติมมะละกอลงไป
3.ปิดฝาไว้ 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อปลาลงไปปิดฝาต้มด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที เป็นอันเสร็จ