หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวห่อใบบัว


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวห่อใบบัว

วันที่: 11/04/2011 14:46:26 เข้าชม: 28492 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ข้าวห่อใบบัว ข้าวอบ ใบบัว วิธีทำข้าวห่อใบบัว 

ข้าวห่อใบบัว เมนูที่หารับประทานได้ไม่ง่ายนัก ข้าวที่ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู กุนเชียง เห็ดหอม กุ้งแห้ง ไข่เค็ม เม็ดบัว นำไปห่อรวมกันในใบบัวแล้วนำไปนึ่ง จนได้ออกมาเป็นข้าวอบใบบัวที่มีกลิ่นหอมของใบบัวช่วยเพิ่มความอยากอาหารเข้าไปอีก เป็นเมนูที่หลายๆคนน่าจะชื่นชอบ ลองทำดูครับไม่ยากแต่อร่อยจริงๆ


ข้าวห่อใบบัว





สูตรข้าวห่อใบบัว



ข้าวห่อใบบัว เมนูที่หารับประทานได้ไม่ง่ายนัก ข้าวที่ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู กุนเชียง เห็ดหอม กุ้งแห้ง ไข่เค็ม เม็ดบัว นำไปห่อรวมกันในใบบัวแล้วนำไปนึ่ง จนได้ออกมาเป็นข้าวอบใบบัวที่มีกลิ่นหอมของใบบัวช่วยเพิ่มความอยากอาหารเข้าไปอีก เป็นเมนูที่หลายๆคนน่าจะชื่นชอบ ลองทำดูครับไม่ยากแต่อร่อยจริงๆ



วัตถุดิบข้าวห่อใบบัว

1. หมูสันในหั่นชิ้นบาง 200 กรัม (หมักด้วยน้ำตาลทราย +น้ำมันหอย+ซีอิ๊วขาว+พริกไทยป่น)
2. ใบบัว 3 ใบ
3. ข้าวสวย 2 ถ้วย
4. น้ำมันพืช 5 ชต.
5. กุ้นเชียงทอด 1 เส้น (หั่นเฉียง)
6. ไข่แดงเค็ม 3 ลูก
7. เม็ดบัวนึ่งสุก 1/2 ถ้วย
8. เห็ดหอมหั่นตามยาว 1/2 ถ้วย  (แช่น้ำหั่นก้านทิ้ง)
9. กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
10. พริกไทยป่น 1 ชช.
11. น้ำมันหอย 1 1/2 ชต.
12. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ชต.
13. ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
14. น้ำตาลทราย 1 ชต

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ซึ่งนึ่ง ทัพพี ถุงมือ

วิธีทำข้าวห่อใบบัว

1. ต้มน้ำในซึ่งนึ่งให้เดือด นำใบบัวลงนึ่ง 15 นาที เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
2. เทน้ำมันพืช , น้ำตาล , น้ำมันหอย , ซีอิ๊วขาว , ซีอิ๊วดำ , พริกไทยป่น , ลงในชามผสม  คนให้เข้ากันดี  
3. เติมเห็ดหอม ,เม็ดบัว, กุ้งแห้ง ,ข้าวสวย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี
4. จัดเรียงเนื้อหมู ,กุนเชียง, ไข่แดงเค็ม  ลงกลางใบบัว ตามด้วยตักข้าววางลงไป พับใบบัวเก็บริมทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมด้านเท่า คว่ำใบบัวลง นำไปนึ่งด้วยไฟแรง นาน 30 นาที
5. เมื่อสุกแล้วใช้มีดกรีดเป็นรอยกากบาท เปิดเปลือกใบบัวออก พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ