หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เกี๊ยวกุ้ง (เกี๊ยวน้ำกุ้ง)


ชื่อเมนูอาหาร: เกี๊ยวกุ้ง (เกี๊ยวน้ำกุ้ง)

วันที่: 22/04/2011 12:57:07 เข้าชม: 38458 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ง่าย

เกี๊ยว เกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวกุ้ง เมนูกุ้ง 

เกี๊ยวน้ำกุ้ง อาหารโปรดของหลายๆท่านเลยทีเดียว เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่ได้ความอร่อยจากเนื้อกุ้งเต็มๆคำภายใต้แผ่นเกี๊ยวที่อ่อนนุ่ม ซดกินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ ทานวันอาหาศหนาวๆละก็เข้ากันได้ดีทีเดียว


เกี๊ยวกุ้ง (เกี๊ยวน้ำกุ้ง)





สูตรเกี๊ยวกุ้ง (เกี๊ยวน้ำกุ้ง)



เกี๊ยวน้ำกุ้ง อาหารโปรดของหลายๆท่านเลยทีเดียว เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่ได้ความอร่อยจากเนื้อกุ้งเต็มๆคำภายใต้แผ่นเกี๊ยวที่อ่อนนุ่ม ซดกินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ ทานวันอาหาศหนาวๆละก็เข้ากันได้ดีทีเดียว



วัตถุดิบเกี๊ยวกุ้ง (เกี๊ยวน้ำกุ้ง)

 สำหรับ 2 ที่

1. แผ่นเกี๊ยว12 แผ่น (55 ก.)
2. กุ้ง 100 ก. (แกะเปลือกทั้งหมด)
3. หมูแดง 100 ก.
4. กวางตุ้ง 100 ก.
5. ต้นหอม 1 ต้น
6. กระเทียมเจียว
7. นำซุปไก่ 600 มล.
8. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
9. น้ำตาลทราย 1 ชช.
10. ซอสถั่วเหลือง 1/2 ชต.
11. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต.

ส่วนผสมสำหรับหมักกุ้ง

1. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
2. น้ำมันหอย 1/2 ชช.
3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชช.
4. กระเทียมสับ 1/2 ชช.
5. รากผักชีสับ 1/2 ชช.

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม หม้อ

วิธีทำเกี๊ยวกุ้ง (เกี๊ยวน้ำกุ้ง)

1. หั่นท่อนผักกวางตุ้งขนาด 2 นิ้ว จากนั้นซอยต้นหอม และหั่นหมูแดงเป็นชิ้นบางๆ (หั่นตามลายขวางเนื้อหมู)
2. เทกระเทียม รากผักชี น้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว หมูสับ คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
3. นำไส้หมูตักลงตรงกลางแป้งเกี๊ยว และน้ำเปล่าให้รอบริมแป้ง พับแป้งเกี๊ยวเข้าหากัน จะได้เป็นรูปสามเหลี่ยม เก็บริมแป้งให้ติดกัน
4. ต้มน้ำให้เดือด นำผักกวางตุ้งลงไปต้ม 30 วินาที ช้อนขึ้นพักไว้ จากนั้นต้มเกี๊ยวให้สุก 1 นาที ช้อนขึ้นพักไว้ คลุกกระเทียมเจียวให้ทั่ว
5. เติมน้ำซุปลงในหม้อใบใหม่ ตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
6. ตักน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วราดลงในชามเกี๊ยว เรียงหมูแดงลงไป โรยต้นหอม และกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ