หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงเผ็ดเป็ดย่าง


ชื่อเมนูอาหาร: แกงเผ็ดเป็ดย่าง

วันที่: 22/04/2011 21:59:39 เข้าชม: 32164 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ง่าย

แกงเผ็ด เป็ดย่าง เมนูเป็ด แกงกะทิ แกงเผ็ดเป็ด 

แกงเผ็ดเป็ดย่าง สำหรับใครที่เบื่อเป็ดย่างแบบธรรมดา แล้วอยากลองทำเมนูใหม่ ลองแกงเผ็ดเป็ดย่างดูครับ เครื่องแกงที่เข้ากันได้ดีกับกะทิ ใส่เป็ดย่างหนังกรอบเนื้อนุ่มและสับปะรดซึ่งให้ความเปรี้ยวหวานกำลังดีลงไป ออกมาเป็นแกงเผ็ดแสนอร่อยทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครครับ


แกงเผ็ดเป็ดย่าง





สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง



แกงเผ็ดเป็ดย่าง สำหรับใครที่เบื่อเป็ดย่างแบบธรรมดา แล้วอยากลองทำเมนูใหม่ ลองแกงเผ็ดเป็ดย่างดูครับ เครื่องแกงที่เข้ากันได้ดีกับกะทิ ใส่เป็ดย่างหนังกรอบเนื้อนุ่มและสับปะรดซึ่งให้ความเปรี้ยวหวานกำลังดีลงไป ออกมาเป็นแกงเผ็ดแสนอร่อยทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครครับ



วัตถุดิบแกงเผ็ดเป็ดย่าง

1. กะทิ 600 มล.
2. เนื้อเป็ดย่าง 1/2 ตัว
3. มะเขือเทศราชินี 1 ถ้วย
4. สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
5. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
6. ใบมะกรูด 5 ใบ
7. ใบโหระพา 1 ถ้วย
8. น้ำปลา 1 ชต.
9. พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
10. เกลือ 1/2ชช.
11. น้ำตาลทราย 1 ชต.
12. น้ำมันพืช 2 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

1.ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชให้หอม เติมกะทิลงไปต้มให้เดือด
2.หั่นพริกชี้ฟ้าเป็นชิ้นเฉียงๆใส่ลงหม้อ ตามด้วยมะเขือเทศ , สับปะรด ,ฉีกใบมะกรูดตามลงไป
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ,เกลือ ,น้ำปลา เติมเนื้อเป็ดลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
4.เติมใบโหระพาลงไป ปิดแก็สเป็นอันเสร็จ