หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาทับทิมราดพริก


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาทับทิมราดพริก

วันที่: 26/04/2011 13:05:29 เข้าชม: 68471 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ง่าย

เมนูปลา ปลาราดพริก ปลาทอด ปลาทับทิม 

ปลาทับทิมราดพริก เมนูสำหรับคนชอบปลาและแน่นอนสำหรับคนชอบรสเผ็ด ปลาทับทิมเนื้อหนาเอาไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเนื้อในหนานุ่มสุกกำลังพอดีข้างนอกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำราดที่รสชาติเข้มข้นมีส่วนประกอบของพริกและกระเทียม ทานคู่กันกับปลาทอดร้อนๆ อร่อยจริงๆครับ


ปลาทับทิมราดพริก





สูตรปลาทับทิมราดพริก



ปลาทับทิมราดพริก เมนูสำหรับคนชอบปลาและแน่นอนสำหรับคนชอบรสเผ็ด ปลาทับทิมเนื้อหนาเอาไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเนื้อในหนานุ่มสุกกำลังพอดีข้างนอกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำราดที่รสชาติเข้มข้นมีส่วนประกอบของพริกและกระเทียม ทานคู่กันกับปลาทอดร้อนๆ อร่อยจริงๆครับ



วัตถุดิบปลาทับทิมราดพริก

1. ปลาทับทิม 1 ตัว (ขอดเกล็ด-ควักไส้-บั้งเนื้อปลา)
2. พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ชต.
3. กระเทียมสับละเอียด 2 ชต.
4. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
5. น้ำส้มสายชู 2 ชต.
6. น้ำปลา 2 ชต.
7. น้ำเปล่า 70 มล.
8. น้ำมันปาล์ม 2 ลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ตะหลิว

วิธีทำปลาทับทิมราดพริก

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตักน้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาสักครู่นี้ เติมลงในกระทะ 1/2 ทัพพี
เติมพริก , กระเทียม ,ผัดให้หอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ,น้ำปลา,น้ำส้มสายชู เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้งวด
4. จัดปลาใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส เป็นอันเสร็จ