หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง


ชื่อเมนูอาหาร: เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง

วันที่: 03/05/2011 09:59:36 เข้าชม: 29314 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ง่าย

เมนูเป็ด เป็ดตุ๋น ต้มฟัก ต้มฟักมะนาวดอง มะนาวดอง 

เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง เมนูอร่อยที่คนชอบทานเมนูตุ๋นทั้งหลายไม่ควรพลาด ความอร่อยของเนื้อเป็ดและฟักที่ตุ๋นจนนิ่ม โดยรสชาติของน้ำมะนาวดองซึมซาบเข้าไปในเนื้อ กินตอนเสร็จใหม่ๆหรือซดร้อนๆ ได้รสชาติเปรี้ยวของมะนาวดอง คล่องคอดีจริงๆ


เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง





สูตรเป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง



เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง เมนูอร่อยที่คนชอบทานเมนูตุ๋นทั้งหลายไม่ควรพลาด ความอร่อยของเนื้อเป็ดและฟักที่ตุ๋นจนนิ่ม โดยรสชาติของน้ำมะนาวดองซึมซาบเข้าไปในเนื้อ กินตอนเสร็จใหม่ๆหรือซดร้อนๆ ได้รสชาติเปรี้ยวของมะนาวดอง คล่องคอดีจริงๆ



วัตถุดิบเป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง

1. ฟัก 1 ลูก
2. ปีกบนเป็ด 3 ชิ้น
3. ผักชี 1 ต้น 
4. น้ำเปล่า 700 มล.
5. มะนาวดอง 1 ลูก (น้ำมะนาวดองอีก 1/2 ถ้วย)
6. น้ำปลา 1/2 ชต.
7. พริกไทยดำ 1/2  ชต.
8. เกลือ 1/2 ชช.

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำเป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง

1. ปอกเปลือก,คว้านไส้ทิ้งและหั่นฟักเป็นชิ้นพอคำ
2. หั่นรากผักชีและทุบพอแตก ตามด้วยทุบพริกไทยดำเล็กน้อย
3. สับปีกเป็ดออกเป็น 2 ท่อน พักไว้
4. ต้มน้ำให้เดือดนำปีกเป็ดและรากผักชี ตามด้วยพริกไทยดำ ตุ๋นไว้ 30 นาที
5. ตักไขมันเป็ดที่ลอยหน้าทิ้งไป ตามด้วยเติมฟัก และมะนาวดองรวมถึงน้ำมะนาวดองลงไป
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา , เกลือ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 30 นาที เป็นอันเสร็จ