ชื่อเมนูอาหาร: ยำตะไคร้

วันที่: 09/05/2011 10:53:57 เข้าชม: 46446 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ง่าย

ยำ ตะไคร้ เมนูยำเพื่อสุขภาพ 

ยำตะไคร้ เมนูจานนี้ทำไม่ยากแต่ได้รสชาติความอร่อยของตะไคร้ ซึ่งตะไคร้นั้นเป็นทั้งอาหารและยาภายในตัว ตะไคร้สดๆนำมาซอยแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องต่างๆ ผสมกับน้ำยำรสแซบ แค่นี้ก็ได้อาหารจานอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยครับ


ยำตะไคร้





สูตรยำตะไคร้



ยำตะไคร้ เมนูจานนี้ทำไม่ยากแต่ได้รสชาติความอร่อยของตะไคร้ ซึ่งตะไคร้นั้นเป็นทั้งอาหารและยาภายในตัว ตะไคร้สดๆนำมาซอยแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องต่างๆ ผสมกับน้ำยำรสแซบ แค่นี้ก็ได้อาหารจานอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยครับ



วัตถุดิบยำตะไคร้

1. กุ้งแห้งทอด 2 ชต.
2. ถั่วลิสงทอด 2 ชต.
3. หมูสับต้มสุก 50 กรัม
4. น้ำมะนาว 3 ชต.
5. น้ำเชื่อม 2 ชต.
6. น้ำปลา 2 ชต.
7. พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
8. หอมแดง 2 หัว
9. ตะไคร้ต้นอ่อน 4 ต้น
10. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
11. ต้นหอม 1 ต้น

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำยำตะไคร้

1. ซอยหอมแดงเป็นแว่นๆ ตามด้วยซอยตะไคร้เป็นชิ้นเฉียงๆ และซอยต้นหอมผักชีฝรั่งรวมถึงสับปพริกขี้หนูให้ละเอียด
2. ผสมพริก , น้ำมะนาว ,น้ำเชื่อม ,น้ำปลา คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมผักทั้งหมดลงไป
3. เติมหมูสับ ,ถั่ว ,กุ้งแห้ง คนให้เข้ากันเป็นอันพร้อมเสริฟ์