หน้าหลัก > สูตรอาหาร > อกเป็ดย่างซอสแครนเบอร์รี่


ชื่อเมนูอาหาร: อกเป็ดย่างซอสแครนเบอร์รี่

วันที่: 13/05/2011 10:29:19 เข้าชม: 20831 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ปานกลาง

เมนูเป็ด อกเป็ด เป็ดย่าง ซอสแครนเบอร์รี่ อาหารฝรั่ง 

อกเป็ดย่างซอสแครนเบอร์รี่ เมนูเป็ดย่างที่อร่อยอีกเมนูหนึ่งและทำได้ไม่ยากเลยครับ อกเป็ดที่รสชาติเข้มข้นนำไปย่างจนหอมอร่อย ราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่ที่ได้รสหวานและเปรี้ยวผสมกัน เป็นเมนูที่อร่อยลงตัวจริงๆครับ


อกเป็ดย่างซอสแครนเบอร์รี่





สูตรอกเป็ดย่างซอสแครนเบอร์รี่



อกเป็ดย่างซอสแครนเบอร์รี่ เมนูเป็ดย่างที่อร่อยอีกเมนูหนึ่งและทำได้ไม่ยากเลยครับ อกเป็ดที่รสชาติเข้มข้นนำไปย่างจนหอมอร่อย ราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่ที่ได้รสหวานและเปรี้ยวผสมกัน เป็นเมนูที่อร่อยลงตัวจริงๆครับ



วัตถุดิบอกเป็ดย่างซอสแครนเบอร์รี่

1. ไวน์แดง 50 มล.
2. อกเป็ด 1 ชิ้น
3. เกลือ 1/2 ชช.
4. พริกไทยดำ 1 ชช.
5. เนยจืด 2 ชต.
6. แครนเบอร์รี่อบแห้ง 3 ชต.
7. โรสแมรี่ 2 ก้าน
8. ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
9. เบบี้แครอท 1/2 ถ้วย
10. มะกอกดำ 3 ลูก
11. มะเขือเทศราชินี 4 ลูก
12. หอมแดง 1 หัว
13. ผักสลัด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำอกเป็ดย่างซอสแครนเบอร์รี่

1.นำมะกอกดำมาหั่นแว่น ตามด้วยผ่าครึ่งมะเขือเทศ และสับหอมแดง , แคนเบอรี่ให้ละเอียด (แบ่งแคนเบอรี่ไว้ครึ่งนึง)
2.ผัดเนยและแครอทให้เริ่มนิ่ม ตามด้วยถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากันและพักไว้ก่อน
3.นำเป็ดไปย่างบนกระทะโรยด้วยเกลือให้ทั่วทั้งสองด้านและแปะใบโรสแมรี่ไว้บนชิ้นเป็ดทั้งสองด้าน พักไว้ก่อน
4.ผัดเนย ,หอมแดงให้หอม ตามด้วยแคนเบอรี่สับ ,มะกอกดำ ,พริกไทยดำ ผัดให้หอม
5.เติมไวน์แดง ,มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน 
6.จัดผักใส่จานรวมถึงแครอท ,ถั่วลันเตา ที่ผัดไว้แล้ว และหั่นเป็ดให้เป็นชิ้นพอคำจัดเรียงใส่จาน
7.ตกแต่งให้ทั่วจานด้วยแคนเบอรี่ และราดซอสบนตัวเป็ดเป็นอันเสร็จ