หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff


ชื่อเมนูอาหาร: บีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff

วันที่: 13/05/2011 15:21:46 เข้าชม: 23943 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: นาที ปานกลาง

เมนูเนื้อ อาหารรัสเซีย บีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff อาหารฝรั่ง 

บีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff อาหารฝรั่งเศสจานคลาสสิกที่ มีที่มาที่ไปจากรัสเซีย สำหรับทุกคนที่ชอบทานเนื้อ นี่เป็นอีกจากที่ไม่น่าพลาดครับ ถึงแม้กรรมวิธีจะยุ่งยากสักหน่อย แต่อร่อยคุ้มค่าแน่นอนครับผม


บีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff





สูตรบีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff



บีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff อาหารฝรั่งเศสจานคลาสสิกที่ มีที่มาที่ไปจากรัสเซีย สำหรับทุกคนที่ชอบทานเนื้อ นี่เป็นอีกจากที่ไม่น่าพลาดครับ ถึงแม้กรรมวิธีจะยุ่งยากสักหน่อย แต่อร่อยคุ้มค่าแน่นอนครับผม



วัตถุดิบบีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff

สำหรับ 1-2 ที่

1. เนื้อส่วนสันในหั่นเป็นเส้น 200 g
2. มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 2 ลูก
3. หอมใหญ่สับ 1 ลูก
4. น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะ
5. ไทม์ 1 ช่อ
6. ใบกระวาน 1 ใบ
7. ก้านพาสลี่ย์ 1 ก้าน
8. ครีม 1 ถ้วย
9. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผงพริกหวานปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำสต๊อกเนื้อ 350 ml

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำบีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff

1. หมักเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า แล้วทอดในน้ำมันพืชให้ได้สีสวยงาม แล้วเอาเนื้อออกมาพักไว้ จากนั้นลงหอมใหญ่มาผัดต่อให้นิ่มในกะทะเดียวกันนี้ ลงไทม์ ใบกระวานและก้านพาสลี่ย์ไปเลย
2. ลงมะเขือเทศผัดจนนิ่มแล้วใส่น้ำมะเขือเทศเข้มข้น จากนั้นก็ลงน้ำสต๊อกลงมา เคี่ยวได้เหลือ 1/3 จากนั้นก็กรองลงอีกหม้อนึง เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน เติมครีม พอเริ่มงวด ก็ลงเนย ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย จากนั้นลงเนื้อมาอุ่นก่อนจะเสิร์ฟ ก็เป็นอันพร้อมรับประทานครับ