หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น (ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น)


ชื่อเมนูอาหาร: ทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น (ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น)

วันที่: 20/05/2011 14:03:35 เข้าชม: 72188 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: นาที ง่าย

ทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น เมนูไข่ อาหารญี่ปุ่น 

ทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น (ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น) เมนูไข่ที่หลายๆคนนิยมและคุ้นเคยกันดี วันนี้เราจะมาทำแบบดัดแปลงเล็กน้อย โดยเราจะไม่ใช้กระทะสี่เหลี่ยมที่ปรกติต้องใช้กัน เราจะใช้กระทะธรรมดาในการทำครับ ทำไม่ยากเลยครับ ตามมาดูกันครับ


ทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น (ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น)





สูตรทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น (ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น)



ทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น (ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น) เมนูไข่ที่หลายๆคนนิยมและคุ้นเคยกันดี วันนี้เราจะมาทำแบบดัดแปลงเล็กน้อย โดยเราจะไม่ใช้กระทะสี่เหลี่ยมที่ปรกติต้องใช้กัน เราจะใช้กระทะธรรมดาในการทำครับ ทำไม่ยากเลยครับ ตามมาดูกันครับ



วัตถุดิบทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น (ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น)

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. น้ำซุปปลาคัตซึโอะ  1/3  ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 ชต.
4. โชยุ 1/2 ชต.
5. มิริน 1 ชต.
6. น้ำมันพืช 3 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น (ไข่หวาน ไข่เจียวญี่ปุ่น)

1. ผสมไข่ไก่ ,มิริน , น้ำตาล , โชยุ ,น้ำซุปปลา ในชามผสมตีให้เข้ากัน
2. จากนั้นนำไข่ไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ให้ได้เนื้อเนียน
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ทิชชูซับน้ำมันและเช็ดให้ทั่วกระทะ นำไข่ลงทอดในกระทะให้เป็นแผ่นบาง
พอไข่เกือบสุกค่อยๆม้วนไข่จากด้านหนึ่งไปจนสุดอีกด้าน
4. เลื่อนไข่กลับมาริมกระทะใช้ทิชชูซับน้ำมันและเช็ดให้ทั่วกระทะ นำไข่ลงทอดในกระทะให้เป็นแผ่นบาง พอไข่เกือบสุกค่อยๆม้วนไข่จากด้านหนึ่งไปจนสุดอีกด้าน
5. เลื่อนไข่กลับมาริมกระทะใช้ทิชชูว์ซับน้ำมันและเช็ดให้ทั่วกระทะ นำไข่ลงทอดในกระทะให้เป็นแผ่นบาง พอไข่เกือบสุกค่อยๆม้วนไข่จากด้านหนึ่งไปจนสุดอีกด้าน 
6. หั่นไข่ให้เป็นชิ้นพอคำเป็นอันเสร็จ