หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ผัดไทยวุ้นเส้น


ชื่อเมนูอาหาร: ผัดไทยวุ้นเส้น

วันที่: 25/05/2011 16:09:57 เข้าชม: 30194 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

ผัดไทย วุ้นเส้นผัดไทย เมนูกุ้ง กุ้งแม่น้ำ เมนูวุ้นเส้น อาหารไทยยอดนิยม 

ผัดไทยวุ้นเส้น เมนูที่ดัดแปลงมาจากผัดไทย แต่ใช้วุ้นเส้นแทนทำให้ได้อีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดปริมาณของแป้ง แถมรสชาติก็เหมือนผัดไทยต้นตำรับทุกประการ รับประกันความอร่อยค่ะ


ผัดไทยวุ้นเส้น





สูตรผัดไทยวุ้นเส้น



ผัดไทยวุ้นเส้น เมนูที่ดัดแปลงมาจากผัดไทย แต่ใช้วุ้นเส้นแทนทำให้ได้อีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดปริมาณของแป้ง แถมรสชาติก็เหมือนผัดไทยต้นตำรับทุกประการ รับประกันความอร่อยค่ะ



วัตถุดิบผัดไทยวุ้นเส้น

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
เวลาในการทำ 20 นาที

1. กุ้งแม่น้ำ 2 ตัว
2. วุ้นเส้น 50 ก. (แช่น้ำให้นิ่ม 10 นาที)
3. ถั่วงอก 1 ถ้วย
4. ใบกุยช่าย 5 ต้น
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ถั่วลิสงคั่วป่น 1 1/2 ชต.
7. กุ้งแห้ง 1 1/2 ชต.
8. พริกป่น 1 ชช.
9. ไขโป้ว 1 ชช.
10. น้ำมันพืช 2 ชต.
11. น้ำปรุงผัดไทย 1 ถ้วย

ผักเคียง

1. หัวปลี
2. ใบกุ้ยช่าย
3. มะนาว 1 ซีก

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำผัดไทยวุ้นเส้น

1. หั่นท่อนกุยช่ายความยาว 2 นิ้ว ตามด้วยหั่นเต้าหู้หนา 1 ซม. และตัดหนวดและก้ามกุ้งทิ้งไป ใช้มีดกรีดหลังกุ้งให้สวยงาม
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยกุ้งแม่น้ำ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน พักไว้ข้างกระทะ
3. เติมวุ้นเส้น ไชโป้ว ผัดให้พอนิ่ม ตามด้วยน้ำปรุงผัดไทย เต้าหู้ ถั่วงอก กุยช่าย ถั่วลิสง พริกป่น กุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน พักไว้ข้างกระทะ
4. เติมไข่ไก่ลงไป ยีไข่ไก่ให้แตก นำวุ้นเส้นและเครื่องต่างๆวางทับบนไข่ไก่และผัดให้เข้ากัน
5. ตักเสิร์ฟพร้อมผักเคียง เป็นอันเสร็จ