หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หอยทอด (หอยนางรมทอด)


ชื่อเมนูอาหาร: หอยทอด (หอยนางรมทอด)

วันที่: 27/05/2011 12:48:54 เข้าชม: 49609 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

หอยทอด หอยนางรม เมนูหอย วิธีทำหอยทอด หอยนางรมทอดกรอบ 

หอยนางรมทอดกรอบ เมนูนี้มีความพิเศษอยู่ที่หอยนางรมสดๆ ที่รสชาติมีความแตกต่างจากหอยแมลงภู่ และเข้ากันได้ดีกับไข่และความกรอบของตัวแป้ง ทั้งยังทำได้ง่ายอีกด้วย ใครที่ชอบทานหอยทอดต้องไม่พลาดเมนูนี้ค่ะ


หอยทอด (หอยนางรมทอด)





สูตรหอยทอด (หอยนางรมทอด)



หอยนางรมทอดกรอบ เมนูนี้มีความพิเศษอยู่ที่หอยนางรมสดๆ ที่รสชาติมีความแตกต่างจากหอยแมลงภู่ และเข้ากันได้ดีกับไข่และความกรอบของตัวแป้ง ทั้งยังทำได้ง่ายอีกด้วย ใครที่ชอบทานหอยทอดต้องไม่พลาดเมนูนี้ค่ะ



วัตถุดิบหอยทอด (หอยนางรมทอด)

ระยะเวลาในการทำ : 30 นาที
สำหรับ 1 ที่

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวจ้าว 2 ชต.
2. แป้งทอดกรอบ 1 ชต.
3. แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ชต.
4. น้ำเย็นจัด 40 มล.
5. ต้นหอมซอย 2 ชต.
6. ผักชีซอย 1 ชต.
7. ถั่วงอก 1 ถ้วย
8. น้ำมันปาล์ม 1/2 ถ้วย
9. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
10. หอยนางรม 10 ตัว
11. น้ำจิ้มหอยทอด (น้ำจิ้มไก่ 2 ชต.+ ซอสพริก 2 ชต.) 
12. ไข่ไก่ 1 ฟอง

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำหอยทอด (หอยนางรมทอด)

1. ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งทอดกรอบ แป้งท้าวยายม่อม และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน เติมหอยนางรม ต้นหอมซอยลงไป ผสมให้เข้ากันดี
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนค่อยเทแป้งลงไป กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ ทอดให้เหลืองกรอบและเกรียมเล็กน้อยค่อยกลับอีกดาน
3. เมื่อแป้งเหลืองกรอบดีแล้ว พักตัวแป้งไว้ข้างกระทะ นำถั่วงอกผัดพอนิ่ม
4. ตักถั่วงอกใส่จาน ตามด้วยหอยนางรมทอดกรอบ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ