หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)


ชื่อเมนูอาหาร: ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

วันที่: 15/06/2011 11:00:54 เข้าชม: 47599 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวหมู วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือ ทำก๋วยเตี๋ยวเรือที่บ้าน 

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) เมนูนี้สำหรับใครที่อยากทานก๋วยเตี๋ยวเรือเองที่บ้าน ทำทานเองทำไม่ยากอย่างที่คิด และที่แน่นอนจะทำกี่ชามก็ได้ครับ เหมาะสำหรับทำกินกันในครอบครัวในวันหยุดทีเดียว ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกน้ำซุปเข้มข้น จะทานเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ ก็อร่อยได้ทั้งนั้น


ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)





สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)



ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) เมนูนี้สำหรับใครที่อยากทานก๋วยเตี๋ยวเรือเองที่บ้าน ทำทานเองทำไม่ยากอย่างที่คิด และที่แน่นอนจะทำกี่ชามก็ได้ครับ เหมาะสำหรับทำกินกันในครอบครัวในวันหยุดทีเดียว ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกน้ำซุปเข้มข้น จะทานเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ ก็อร่อยได้ทั้งนั้น



วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

เวลาในการทำ 60 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. เส้นเล็ก 200 ก.
2. กระดูกสันหลังหมู 1/2 กก.
3. เลือดหมู 1/2 ถ้วย
4. ลูกชิ้นหมู 6 ลูก
5. เนื้อหมู 100 ก. (หั่นชิ้นบางๆ)
6. ถั่วงอก 100 ก.
7. ผักบุ้งไทย 50 ก. (หั่นท่อน)
8. ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
9. รากผักชีทุบ 1 ราก
10. กระเทียมใหญ่ทุบ 4 กลีบ
11. เครื่องยาจีน 1 ชุด
12. พริกไทยดำทุบ 1 ชต.
13. กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
14. เกลือ 1 ชช.
15. น้ำตาลทราย 1 ชต.
16. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
17. น้ำปลา 2 ชต.
18. น้ำเปล่า 1 ลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระชอน

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

1. ต้มน้ำให้เดือด เติมกระดูกสันหลังหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทยทุบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง เกลือ ปิดฝาต้มต่อไป 30 นาที
2. ใช้กระชอนตาถี่ตักเครื่องทั้งหมดที่ต้มในหม้อออกมา ต้มน้ำให้เดือดอีกหม้อหนึ่ง นำเส้นเล็ก ถั่วงอก ผักบุ้งใส่ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยว ลวกในน้ำเดือดจัด 2 นาที เทเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักใส่ชามเตรียมไว้
3. เทเลือดหมูใส่ทัพพี ค่อยๆรินน้ำซุปเข้ามาในทัพพี ใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ จนเลือดหมูเริ่มสุกจึงเทราดในเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยลวกเนื้อหมู ลูกชิ้นในหม้อน้ำซุปจนสุก จึงตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยลวกเนื้อหมู ลูกชิ้น ในหม้อน้ำซุปจนสุกจึงตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกไทยป่น กระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ