มาโบโทฟุครัวไทย (เต้าหู้ทรงเครื่องแบบไทย) 

สูตรมาโบโทฟุครัวไทย (เต้าหู้ทรงเครื่องแบบไทย) 

มาโบโทฟุครัวไทย (เต้าหู้ทรงเครื่องแบบไทย) Mabo Tofu “Thai Way” เมนูเต้าหู้จานคลาสสิกอีกหนึ่งตัว ที่ผมเชื่อว่า อร่อยกันได้ง่ายๆทุกเพศทุกวัย สูตรนี้ผมปรับให้รสชาดคุ้นปากคนไทยเราด้วยครับ

วัตถุดิบมาโบโทฟุครัวไทย (เต้าหู้ทรงเครื่องแบบไทย) 

 ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่
 
1. เนื้อบดติดมัน 150 กรัม
2. เต้าหู้ญี่ปุ่นชนิดนิ่มหั่นเต๋า 100 กรัม
3. เห็ดโคนญี่ปุ่น 50 กรัม
4. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำมาโบโทฟุครัวไทย (เต้าหู้ทรงเครื่องแบบไทย) 

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดเนื้อให้ได้สี และกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และซีอิ๊วญี่ปุ่น
2. ลงเห็ดโคนญี่ปุ่นลงไปผัดต่อ จากนั้นเติมน้ำลงไปให้พอท่วมเสมอเนื้อ
3. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่ลงในส่วนผสมข้างต้น เคี่ยวให้งวดประมาณ 1/3 
แล้วลงเต้าหู้มาคลุกเคล้า ชิมรสให้ถูกปาก ก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โดยโรยต้นหอมญี่ปุ่นซอยข้างบน