หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บูโกกิ Bulgogi (เนื้อผัดซอสสไตล์เกาหลี)


ชื่อเมนูอาหาร: บูโกกิ Bulgogi (เนื้อผัดซอสสไตล์เกาหลี)

วันที่: 26/06/2011 14:36:35 เข้าชม: 27288 Cinque Terre เชฟ: Guest (แขกรับเชิญ) เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

บูโกกิ Bulgogi เนื้อผัดซอส สูตรเกาหลี อาหารเกาหลี เมนูเนื้อวัว เนื้อเกาหลี 

บูโกกิ Bulgogi (เนื้อผัดซอสสไตล์เกาหลี) เมนูเกาหลีจานนี้น่าจะคุ้นหูหลายๆคนที่เคยทานอาหารเกาหลีมาบ้าง จริงแล้วก็คือเนื้อหมักซอสแล้วมาผัดรวมกับผักนั้นเองครับ เป็นอาหารที่นิยมกันมากในเกาหลี ที่สำคัญรสชาติอร่อยถูกปากคนไทยทีเดียว และแน่นอนว่าทำไม่ยากครับ อร่อยได้รสชาติเกาหลีแท้แน่นอนครับ


บูโกกิ Bulgogi (เนื้อผัดซอสสไตล์เกาหลี)





สูตรบูโกกิ Bulgogi (เนื้อผัดซอสสไตล์เกาหลี)



บูโกกิ Bulgogi (เนื้อผัดซอสสไตล์เกาหลี) เมนูเกาหลีจานนี้น่าจะคุ้นหูหลายๆคนที่เคยทานอาหารเกาหลีมาบ้าง จริงแล้วก็คือเนื้อหมักซอสแล้วมาผัดรวมกับผักนั้นเองครับ เป็นอาหารที่นิยมกันมากในเกาหลี ที่สำคัญรสชาติอร่อยถูกปากคนไทยทีเดียว และแน่นอนว่าทำไม่ยากครับ อร่อยได้รสชาติเกาหลีแท้แน่นอนครับ



วัตถุดิบบูโกกิ Bulgogi (เนื้อผัดซอสสไตล์เกาหลี)

 ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ที่

1. เนื้อวัวสไลด์ 600 ก. (เนื้อข้าง Ripeye)
2. สาลี่ปั่น 1/2 ลูก
3. น้ำตาล 1 ชต.
4. น้ำเชื่อม 2 ชต.
5. ซอสถั่วเหลือง (สำหรับผัด) 6 ชต. (ในกรณีที่มีซีอิ้วอย่างเดียว สามารถใช้แค่อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)
6. ซอสถั่วเหลืองสำหรับน้ำซุป 2 ชต.
7. ขิงปั่น 1 ชต.
8. กระเทียมปั่น 2 ชต.
9. พริกไทยดำ 1 ชต.
10. โซจู (เหล้าเกาหลี) 5 ชต.
11. น้ำมันงา 3 ชต.
12. หัวหอมใหญ่หั่นสไลด์  1/2  หัว
13. แครอทหั่นฝอยยาว  
14. เห็ดเข็มทอง 1 กำมือ
15. เห็ดหอมสดหั่นสไลด์ 2-3 ดอก
16. ต้นหอมหั่นยาว
17. น้ำมันพืช

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องปั่น ชามผสม กระทะ

วิธีทำบูโกกิ Bulgogi (เนื้อผัดซอสสไตล์เกาหลี)

1. นำเนื้อวัวสไลด์มาหั่นให้พอคำ ถ้าสไลด์ใหญ่ให้หั่น 1/4 แล้วนำลงชามผสม
2. ใส่สาลี่ปั่น โซจู ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากันด้วยมือ
3. ใส่พริกไทย ผสมให้เข้ากับเนื้อ หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. ใส่ซีอิ้วทั้ง 2 อย่างลงไปในชามผสม กระเทียม ขิง น้ำเชื่อม น้ำตาล ผสมให้เข้ากันดี
5. นำเนื้อที่หมักเรียบร้อยแล้วผสมกับน้ำซอสที่ทำในขั้นตอนที่ 4 ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที
6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเนื้อวัวที่หมักซอสแล้วลงไปผัด ใช้ตะเกียบคอยผัดให้ทั่ว
7. เมื่อเนื้อวัวสุกประมาณครึ่งหนึ่ง ก็ใส่ผักที่เหลือลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน ผัดจนเนื้อสุกดี ก่อนจะปิดไฟใส่น้ำมันงาลง ผัดอีกครั้งเป็นอันเสร็จ จัดเสริฟลงจาน