ปลากะพงผัดพริกเต้าเจี้ยว

สูตรปลากะพงผัดพริกเต้าเจี้ยว

ปลากะพงผัดพริกเต้าเจี้ยว อีกหนึ่งเมนูปลากระพงที่น่าจะถูกใจคนชอบกินปลา ปลากระพงที่เอามาทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยเต้าเจี้ยวที่นำไปผัดกับพริกและเครื่องปรุงต่างๆ แล้วนำมาราดบนปลากะพง ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยของปลากะพงให้มากยิ่งขึ้น ว่าแล้วก็เข้าครัวไปทำกันเถอะครับ

วัตถุดิบปลากะพงผัดพริกเต้าเจี้ยว

เวลาในการทำ 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. ปลากะพง 1 ตัว (700 ก.) (ขอดเกร็ด-ควักไส้)
2. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
3. กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
5. เต้าเจี้ยว 5 ชต.
6. น้ำมันถั่วเหลือง 5 ชต.
7. น้ำมันปาล์ม 2 ลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลากะพงผัดพริกเต้าเจี้ยว

1. สับกระเทียมและพริกขี้หนูพอหยาบ ตามด้วยผ่าครึ่งปลากะพง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลากะพงลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3. ผัดพริก กระเทียม และน้ำมันพืชเข้าด้วยกันพอหอม เติมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน นำราดบนตัวปลากะพงที่ทอดเสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ