หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขาเป็ดตุ๋นเห็ดหอม


ชื่อเมนูอาหาร: ขาเป็ดตุ๋นเห็ดหอม

วันที่: 01/07/2011 15:47:52 เข้าชม: 24128 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 210 นาที ง่าย

เมนูขาเป็ด ตุ๋นเห็ดหอม ขาเป็ดตุ๋น อาหารจีน 

ขาเป็ดตุ๋นเห็ดหอม ใครที่ชอบทานเป็ดคงถูกใจเมนูนี้อยู่ไม่น้อย เพราะเราจะตุ๋นจนเป็ดเปื่อยนุ่มน่ารับประทานสุดๆ ไม่ว่าจะทานเล่นๆหรือทานกับข้าวก็เข้ากันเป็นอย่างดี


ขาเป็ดตุ๋นเห็ดหอม





สูตรขาเป็ดตุ๋นเห็ดหอม



ขาเป็ดตุ๋นเห็ดหอม ใครที่ชอบทานเป็ดคงถูกใจเมนูนี้อยู่ไม่น้อย เพราะเราจะตุ๋นจนเป็ดเปื่อยนุ่มน่ารับประทานสุดๆ ไม่ว่าจะทานเล่นๆหรือทานกับข้าวก็เข้ากันเป็นอย่างดี



วัตถุดิบขาเป็ดตุ๋นเห็ดหอม

เวลาในการทำ 210 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่

1. ขาเป็ด 10 ขา
2. เห็ดหอมแช่น้ำ 6 ดอก
3. น้ำเปล่า 1 ลิตร
4. น้ำมันหอย 2 ชต.
5. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
6. ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
7. ซีอิ๊วดำ 1ต.
8. น้ำตาลทราย 1 ชต.
9. พริกไทยป่น 1 ชช.
10. กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
11. อบเชย 1 แท่ง
12. รากผักชี 1 ราก
13. น้ำมันปาล์ม
14. น้ำแช่เห็ดหอม 50ม มล.

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะก้นลึก

วิธีทำขาเป็ดตุ๋นเห็ดหอม

1. ทุบรากผักชี กระเทียม และหั่นก้านเห็ดหอมทิ้งไป
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันปาล์มลงไป ตามด้วยขาเป็ด กระจายขาเป็ดให้ทั่วกระทะ ทอดให้เกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้าน
3. เติมรากผักชี กระเทียม อบเชย ลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง พริกไทยป่น ปิดฝาตุ๋นทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อน 3 ชม. เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ