หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ฟองเต้าหู้ทอด (ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง)


ชื่อเมนูอาหาร: ฟองเต้าหู้ทอด (ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง)

วันที่: 08/07/2011 12:46:18 เข้าชม: 24981 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 60 นาที ง่าย

ฟองเต้าหู้ทอด ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง ฟองเต้าหู้ยัดไส้ ฟองเต้าหู้ ติ่มซำ ของทานเล่น 

ฟองเต้าหู้ทอด (ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง) สำหรับเมนูฟองเต้าหู้ทอด คงต้องพูดว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากๆ ระหว่างหน้าตาที่ค่อนข้างเหมือนปอเปี๊ยทอด และรสชาติที่คล้ายคลึงกับหอยจ๊อเป็นอย่างมาก และมีวิธีการทำที่ค่อนข้างง่ายทีเดียวค่ะ


ฟองเต้าหู้ทอด (ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง)





สูตรฟองเต้าหู้ทอด (ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง)



ฟองเต้าหู้ทอด (ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง) สำหรับเมนูฟองเต้าหู้ทอด คงต้องพูดว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากๆ ระหว่างหน้าตาที่ค่อนข้างเหมือนปอเปี๊ยทอด และรสชาติที่คล้ายคลึงกับหอยจ๊อเป็นอย่างมาก และมีวิธีการทำที่ค่อนข้างง่ายทีเดียวค่ะ



วัตถุดิบฟองเต้าหู้ทอด (ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง)

เวลาในการทำ 60 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. เนื้อหมูบด 150 ก.
2. เนื้อกุ้งบด 150 ก.
3. ฟองเต้าหู้สดแผ่นใหญ่ 1 แผ่น
4. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร
5. แป้งข้าวโพด 2 ชต.
6. ต้นหอมซอย 3 ชต.
7. แครอทสับละเอียด 3 ชต.
8. กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.
9. รากผักชีสับละเอียด 1 ชต.
10. น้ำมันงา 2 ชต.
11. น้ำมันหอย 1 ชต.
12. ซอสถั่วเหลือง 1 ชต.
13. น้ำตาลทราย 1 ชช.
14. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
15. น้ำจิ้มบ๊วย 1 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำฟองเต้าหู้ทอด (ฟองเต้าหู้ทรงเครื่อง)

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน (ยกเว้นน้ำมันปาล์ม น้ำจิ้มบ๊วย แป้งข้าวโพด หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตัดฟองเต้าหู้เป็นแผ่นกว้าง 5x6 นิ้ว ผสมน้ำเปล่า 1 ชต. ให้เข้ากันกับแป้งข้าวโพด
3. ตักส่วนผสมของไส้ใส่ลงในฟองเต้าหู้แล้วม้วนเป็นแท่งยาว เก็บริมฟองเต้าหู้ด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำฟองเต้าหู้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเฉียงเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย