หน้าหลัก > สูตรอาหาร > กุ้งแช่น้ำปลา


ชื่อเมนูอาหาร: กุ้งแช่น้ำปลา

วันที่: 08/07/2011 12:50:12 เข้าชม: 43114 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 20 นาที ง่ายมาก

กุ้งแช่น้ำปลา เมนูกุ้ง กุ้งน้ำปลา อาหารยอดนิยม เมนูกับแกล้ม กุ้งสด สูตรกุ้งแช่น้ำปลา วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา สูตรอาหารกุ้งแช่น้ำปลา 

กุ้งแช่น้ำปลา เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ กุ้งแชบ๊วยสดๆ เมื่อราดด้วยน้ำยำรสจัด ทานคู่มะระและกะหล่ำซอย เข้ากันได้ดีสุดๆ


กุ้งแช่น้ำปลา





สูตรกุ้งแช่น้ำปลา



กุ้งแช่น้ำปลา เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ กุ้งแชบ๊วยสดๆ เมื่อราดด้วยน้ำยำรสจัด ทานคู่มะระและกะหล่ำซอย เข้ากันได้ดีสุดๆ



วัตถุดิบกุ้งแช่น้ำปลา

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

1. กุ้งแชบ๊วย 10 ตัว
2. กะหล่ำ 1/4 หัว (70 ก.)
3. มะระ 100 ก.
4. ใบสาระแหน่ 10 ใบ
5. กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
6. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
7. น้ำมะนาว 3 ชต.
8. น้ำเชื่อม 2 ชต.
9. น้ำปลา 3 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

1. ผ่าครึ่งมะระแล้วคว้านไส้ทิ้ง หั่นมะระเป็นชิ้นบางๆ ตามด้วยซอยกะหล่ำเป็นฝอยๆ แล้วจึงสับพริกขี้หนู กระเทียมให้ละเอียด
2. นำกุ้งมาแกะเปลือก เหลือไว้แต่หางกุ้งกับเนื้อกุ้ง ใช้มีดกรีดหลังกุ้งให้เกือบสุดถึงท้องกุ้ง ดึงเส้นดำทิ้ง นำไปล้างน้ำเย็นจัด 2 รอบ
3. นำน้ำเชื่อม พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน
4. วางกะหล่ำให้ทั่วจาน และจัดเรียงมะระให้รอบขอบจาน วางกุ้งลงบนกะหล่ำ ราดด้วยน้ำยำให้ทั่ว โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่