หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel


ชื่อเมนูอาหาร: ปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel

วันที่: 10/07/2011 12:55:00 เข้าชม: 18029 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: 50 นาที ปานกลาง

ปลากะพงทอด ปลากะพงย่าง เมนูปลา สเต็กปลา ซอสครีมข้น เฟนเนล อาหารฝรั่ง สูตรปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล วิธีทำปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล 

ปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel อีกหนึ่งเมนูปลาที่ไม่อยากให้พลาดด้วยประการทั้งปวงครับ อร่อย เบา ดีต่อสุขภาพ แถมยังหน้าตาดีอีกด้วยนะครับ เหมาะมากที่จะทำให้คนที่คุณรักทานกันที่บ้านครับ


ปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel





สูตรปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel



ปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel อีกหนึ่งเมนูปลาที่ไม่อยากให้พลาดด้วยประการทั้งปวงครับ อร่อย เบา ดีต่อสุขภาพ แถมยังหน้าตาดีอีกด้วยนะครับ เหมาะมากที่จะทำให้คนที่คุณรักทานกันที่บ้านครับ



วัตถุดิบปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

1. ปลากะพงแล่ 1 ชิ้น
2. มะเขือเทศติดขั้ว 6-7 ลูก
3. เฟนเนล (สไลท์) 1 หัว
4. มันฝรั่งหัวเล็ก (ผ่าครึ่ง) 3 หัว
5. น้ำสต๊อกปลา 350 มิลลิลิตร
6. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
8. พาสลี่ย์สับ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะ เตาอบ

วิธีทำปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel

1. ปรุงปลาด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก พักไว้
2. ปรุงมะเขือเทศเช่นเดียวกับปลา จากนั้นเข้าอบที่ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที
3. ต้มมันฝรั่งพอสุก จากนั้น นำมาทอดต่อในกะทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ให้พอได้สีน้ำตาลสวย
4. ทำซอส ละลายเนยในหม้อ จากนั้นลงแป้ง คนให้เข้ากันดีจนเป็นสีขาวนวล แล้วตามด้วยน้ำสต๊อกปลา คนไปเรื่อยๆ จากนั้นก็เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนงวดเหลือประมาณ 1/3 แล้วปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และเลยตอนจบ
5. ผัดเฟนเนลในกะทะร้อนจัด ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย 
6. ทอดปลาในกะทะร้อนจัด ทอดด้านละประมาณ 3 นาที โดยทอดด้านหนังก่อน
7. จัดปลา มันฝรั่ง เฟนเนล มะเขือเทศ ลงในจาน แล้วราดซอส และพาสลี่ย์ตอนจบ ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ