หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมต้มใบเตย


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมต้มใบเตย

วันที่: 08/08/2011 12:40:52 เข้าชม: 58100 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 40 นาที ปานกลาง

ขนมต้ม ใบเตย ขนมหวาน ขนมไทย ของหวาน วิธีทำขนมต้ม สูตรขนมต้มใบเตย 

ขนมต้มใบเตย นอกจากขนมต้มขาวแล้ว ในเมนูนี้ยังขอเสนอขนมต้มใบเตย หอมใบเตยและยังทำให้ขนมมีสีเขียวสวยอีกด้วย ทั้งหวานและมันเป็นเสน่ห์ของขนมไทย


ขนมต้มใบเตย





สูตรขนมต้มใบเตย



ขนมต้มใบเตย นอกจากขนมต้มขาวแล้ว ในเมนูนี้ยังขอเสนอขนมต้มใบเตย หอมใบเตยและยังทำให้ขนมมีสีเขียวสวยอีกด้วย ทั้งหวานและมันเป็นเสน่ห์ของขนมไทย



วัตถุดิบขนมต้มใบเตย

เวลาในการทำ 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 12-15 ลูก

ตัวแป้ง
1. แป้งท้าวยายม่อม 10 ก.
2. แป้งข้าวเหนียว 100 ก.
3. น้ำใบเตย 100 มล.

ตัวไส้
1. มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นยาว 100 ก.
2. น้ำตาลปี๊ป 100 ก.
3. น้ำเปล่า 2 ชต.
4. เกลือป่น 1/2 ชช.

ส่วนที่นึ่งรวมกัน
5. มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นยาว 70 ก.
6. เกลือป่น 1/2 ชช.

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ หม้อ ชามผสม

วิธีทำขนมต้มใบเตย

1. นำมะพร้าวทึนทึก น้ำตาลปี๊ป น้ำเปล่า เกลือป่น ไปกวนรวมกันในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมเริ่มแห้ง พักไว้ให้เย็น
2. ร่อนแป้งข้าวเหนียว แป้งท้าวยายม่อมรวมกัน เติมน้ำใบเตยลงไปและนวดให้เข้ากัน
3. ปั้นไส้ให้เป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว และปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว กดแป้งให้แบนและนำไปหุ้มใส่ให้มิด
4. ต้มน้ำให้เดือด นำขนมลงต้มให้สุก ตักขึ้นคลุกมะพร้าวให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ