หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ต้มกะทิสายบัวปลาทู


ชื่อเมนูอาหาร: ต้มกะทิสายบัวปลาทู

วันที่: 06/09/2011 19:09:26 เข้าชม: 71198 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 25 นาที ง่าย

ต้มกะทิ สายบัว ปลาทู เมนูปลา วิธีทำต้มกะทิสายบัวปลาทู สูตรอาหารต้มกะทิสายบัวปลาทู 

ต้มกะทิสายบัวปลาทู ต้มกะทิสายบัวกับปลาทูนับว่าเป็นอาหารไทยโบราณอีกหนึ่งเมนู  ที่นับวันจะหาทานได้ยากขึ้นทุกที  แม้แต่เด็กรุ่นใหม่ๆสมัยนี้ส่วนมากก็ยังไม่เคยทานเมนูนี้เลยด้วยซ้ำ  เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำดูนะคะ  ทำง่าย, ไม่ยุ่งยาก, อร่อยและเข้มข้นมาก ทานตอนร้อนๆกับข้าวสวยอร่อยอย่างยิ่ง


ต้มกะทิสายบัวปลาทู





สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทู



ต้มกะทิสายบัวปลาทู ต้มกะทิสายบัวกับปลาทูนับว่าเป็นอาหารไทยโบราณอีกหนึ่งเมนู  ที่นับวันจะหาทานได้ยากขึ้นทุกที  แม้แต่เด็กรุ่นใหม่ๆสมัยนี้ส่วนมากก็ยังไม่เคยทานเมนูนี้เลยด้วยซ้ำ  เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำดูนะคะ  ทำง่าย, ไม่ยุ่งยาก, อร่อยและเข้มข้นมาก ทานตอนร้อนๆกับข้าวสวยอร่อยอย่างยิ่ง



วัตถุดิบต้มกะทิสายบัวปลาทู

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่
เวลาในการทำ 25 นาที
1. สายบัว 250 ก. (ลอกเปลือกออกแล้ว)
2. ปลาทูสด 5 ตัว (หั่นหัวทิ้ง)
3. กะทิ 1 ลิตร
4. หอมแดงปอกเปลือก 5 หัว
5. พริกไทยขาว 1/2 ชต.
6. เกลือป่น 1 ชช.
7. น้ำตาลปี๊ป 1 1/2 ชต.
8. น้ำปลา 3 ชต.
9. น้ำมะขามเปียก 3 ชต.
10. กะปิ 1/2 ชต.

อุปกรณ์ที่ใช้

ครก หม้อ

วิธีทำต้มกะทิสายบัวปลาทู

1. โขลกพริกไทย หอมแดง กะปิ พอให้เข้ากัน จากนั้นหั่นสายบัวเป็นท่อนๆ ยาว 2 นิ้ว
2. นำกะทิไปตั้งไฟอ่อนๆ เติมเครื่องที่โขลกลงไปและคนให้เข้ากัน เคี่ยวพอให้กะทิเดือดเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป คนจนเครื่องปรุงละลาย
4. เติมปลาทู สายบัวลงในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อนๆ 10 นาที (ห้ามคนเด็ดขาดไม่อย่างนั้นจะคาว) เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ