หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แซลมอนทาร์ทาร์แบบเอเชีย Asian Salmon Tartar


ชื่อเมนูอาหาร: แซลมอนทาร์ทาร์แบบเอเชีย Asian Salmon Tartar

วันที่: 07/09/2011 11:56:01 เข้าชม: 21173 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: 15 นาที ง่ายมาก

ปลาแซลมอน ทาร์ทาร์แบบเอเชีย เมนูปลา ปลาดิบ Asian Salmon Tartar แซลมอนแบบไทยๆ วิธีทำแซลมอนทาร์ทาร์ สูตรอาหารแซลมอนทาร์ทาร์ 

แซลมอนทาร์ทาร์แบบเอเชีย Asian Salmon Tartar เมนูประยุกต์ยุโรปเอเชี่ยนครับ เราจับเอาแซลมอนสดจะเสิร์ฟสไตล์ยุโรป แต่รสชาดนี่เอเชียแบบเราๆเลยครับ ถูกปากทุกท่านแน่นอน


แซลมอนทาร์ทาร์แบบเอเชีย Asian Salmon Tartar





สูตรแซลมอนทาร์ทาร์แบบเอเชีย Asian Salmon Tartar



แซลมอนทาร์ทาร์แบบเอเชีย Asian Salmon Tartar เมนูประยุกต์ยุโรปเอเชี่ยนครับ เราจับเอาแซลมอนสดจะเสิร์ฟสไตล์ยุโรป แต่รสชาดนี่เอเชียแบบเราๆเลยครับ ถูกปากทุกท่านแน่นอน



วัตถุดิบแซลมอนทาร์ทาร์แบบเอเชีย Asian Salmon Tartar

 ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่
 เวลาในการทำ 10-15 นาที

1. ปลาแซลมอนสด 100 กรัม
2. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มสายชู Red wine vinegar  1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำแซลมอนทาร์ทาร์แบบเอเชีย Asian Salmon Tartar

1. ผสมซอส นำน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำมันงา vinegar ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นพักไว้ก่อน
2. แล่หนังแซลมอนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเต๋าๆ จากนั้นลงมาคลุกเคล้ากับน้ำยำ พร้อมกันกับหอมแดง ต้นหอม และเคเปอร์ 
3. ตักใส่พิมพ์กดลงบนจาน ก็พร้อมเสิร์ฟครับผม