ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวทอด

วันที่: 12/09/2011 12:37:43 เข้าชม: 37499 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ข้าวทอด อาหารว่าง อาหารว่างไทย เมนูหมู หมูสับ เมนูอาหารทำง่ายๆ วิธีทำข้าวทอด สูตรอาหารข้าวทอด 

ข้าวทอด อาหารว่างของไทย จากข้าวสุกที่หุงไว้เหลือใช้ สามารถตำบดกับหมูสับ คล้ายกับแหนมแต่ไม่มีการหมัก นำมาปรุง ปั้นชุบไข่ทอดทานกับเครื่องเคียง ผัก ถั่ว ขิง หอมแดง


ข้าวทอด





สูตรข้าวทอด



ข้าวทอด อาหารว่างของไทย จากข้าวสุกที่หุงไว้เหลือใช้ สามารถตำบดกับหมูสับ คล้ายกับแหนมแต่ไม่มีการหมัก นำมาปรุง ปั้นชุบไข่ทอดทานกับเครื่องเคียง ผัก ถั่ว ขิง หอมแดง



วัตถุดิบข้าวทอด

1. ข้าวสวย  1 1/2  ถ้วย
2. หมูบด 1/2 ถ้วย
3. กระเทียม  1-2 กลีบ
4. รากผักชี  2 ต้น
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. ไข่ไก่  1 ฟอง
9. น้ำมันปาล์ม (ทอด)

เครื่องเคียง

ถั่วลิสง (คั่ว) ขิง ผักชี ต้นหอม พริกขี้หนู หอมแดง

อุปกรณ์ที่ใช้

ครก กระทะ

วิธีทำข้าวทอด

1. ครก + รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด + ข้าวสวย โขลกย้ำๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน + หมูสับ  โขลกย้ำๆ ให้ยางข้าวออก ไม่ให้แหลก  คลุกให้เข้ากัน แล้วปรุงรส เกลือ น้ำมะนาว ชิมรส  
2. ปั้นเป็นก้อนกลม หรือ รี  ชุบไข่  ทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง ทอดจนสีเหลืองทองสุก  ตักสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
3. จัดจาน – วางข้าวทอดเรียงใส่ภาชนะ เสริฟ์พร้อมกับ เครื่องเคียง ถั่วลิสงคั่ว ขิง ผักชี ต้นหอม พริกขี้หนู หอมแดง ผักกาดหอม