หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำพริกกุ้งเสียบ


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำพริกกุ้งเสียบ

วันที่: 14/09/2011 14:31:11 เข้าชม: 59617 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

น้ำพริก กุ้งเสียบ เมนูกุ้ง สูตรน้ำพริกกุ้งเสียบ วิธีทำน้ำพริกกุ้งเสียบ สูตรอาหารน้ำพริกกุ้งเสียบ 

น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกชื่อดังจากจังหวัดภูเก็ต  ที่ทำได้ไม่ยากเหมะที่จะทานกับผักสดหรือผักลวกพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆซักจาน  ได้กลิ่นหอมของกะปิที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับกุ้งแห้งตัวโตๆ


น้ำพริกกุ้งเสียบ





สูตรน้ำพริกกุ้งเสียบ



น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกชื่อดังจากจังหวัดภูเก็ต  ที่ทำได้ไม่ยากเหมะที่จะทานกับผักสดหรือผักลวกพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆซักจาน  ได้กลิ่นหอมของกะปิที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับกุ้งแห้งตัวโตๆ



วัตถุดิบน้ำพริกกุ้งเสียบ

เวลาในการทำ 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ท่าน

1. กุ้งแห้งตัวใหญ่ 100 กรัม
2. หอมแดง 4-5 หัว
3. กระเทียมกลีบเล็ก 10 เม็ด
4. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
5. กะปิ 2 ชต.
6. น้ำปลา 1/2 ชต.
7. น้ำตาลปี๊ป 2 ชต.
8. น้ำมะนาว 3 ชต.
9. ผักสดตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

ครก

วิธีทำน้ำพริกกุ้งเสียบ

1. นำกะปิห่อด้วยแผ่นฟรอยด์ ย่างไฟอ่อนๆ พอหอมทั้ง 2 ด้าน ประมาณ 5 นาที พักไว้
2. คั่วกุ้งแห้งให้หอม ใช้ไฟปานกลางจนกรอบ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที พักไว้
3. โขลกพริก กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด เติมกุ้งแห้งลงไปในครกครึ่งนึง โขลกให้กุ้งพอแหลก เติมกะปิ น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา น้ำมะนาว ใช้สากขยี้ให้เข้ากัน เติมกุ้งแห้งที่เหลือลงไปและคนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟคู่ผักสดต่างๆ เป็นอันเสร็จ