หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงเผ็ดหมู Red Curry with Pork


ชื่อเมนูอาหาร: แกงเผ็ดหมู Red Curry with Pork

วันที่: 15/09/2011 13:27:02 เข้าชม: 56490 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

แกงเผ็ด แกงเผ็ดหมู แกงแดงหมู เมนูหมู อาหารไทยยอดนิยม Red Curry Pork วิธีทำแกงเผ็ดหมู สูตรอาหารแกงเผ็ดหมู 

แกงเผ็ดหมู Red Curry with Pork แกงเผ็ดหมูหรือแกงแดงหมูนี้ เป็นแกงสัญลักษณ์ประจำชาติไทยแกงนึงเลยทีเดียวครับ ชาวต่างชาติมักจะนึกถึงแกงตำรับนี้ เป็นลำดับต้นๆ ด้วยรสชาดที่อร่อย และทำได้ไม่ยากนี้เองครับ


แกงเผ็ดหมู Red Curry with Pork





สูตรแกงเผ็ดหมู Red Curry with Pork



แกงเผ็ดหมู Red Curry with Pork แกงเผ็ดหมูหรือแกงแดงหมูนี้ เป็นแกงสัญลักษณ์ประจำชาติไทยแกงนึงเลยทีเดียวครับ ชาวต่างชาติมักจะนึกถึงแกงตำรับนี้ เป็นลำดับต้นๆ ด้วยรสชาดที่อร่อย และทำได้ไม่ยากนี้เองครับ



วัตถุดิบแกงเผ็ดหมู Red Curry with Pork

 เวลาในการทำ 20 นาที
 ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

1. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
2. ใบโหระพา
3. เนื้อหมูสันนอก 100 กรัม
4. มะเขือเปาะ 3-4 ลูก
5. หัวกะทิ 1 ถ้วย
6. พริกชีฟ้าแดงซอย
7. มะเขือเทศ
8. น้ำมันพืช
9. น้ำสต๊อก 1 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงเผ็ดหมู Red Curry with Pork

1. ตั้งไฟหม้อทรงสูงลงน้ำมันพืช แล้วผัดพริกแกงด้วยไฟอ่อนๆ จนได้กลิ่นหอม
2. ลงกะทิทีละน้อย ผัดเคี่ยวกับพริกแกงจนแตกมัน จากนั้นลงกะทิจนหมด
3. ลงน้ำสต๊อก แล้วเคี่ยวต่อจนงวดลง 1/4 จากนั้นก็ลงเนื้อหมู ตั้งไฟจนสุกดี
4. ชิมรสชาด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล แล้วจึงลงมะเขือเปาะมะเขือเทศ โหระพา
5. ตักเสิร์ฟโรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และโหระพาสด ให้สวยงาม