หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมจีนซาวน้ำ


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมจีนซาวน้ำ

วันที่: 16/09/2011 16:05:59 เข้าชม: 29792 Cinque Terre เชฟ: Pong เวลาทำ: นาที ปานกลาง

ขนมจีนซาวน้ำ ขนมจีน เมนูสับปะรด วิธีทำขนมจีนซาวน้ำ สูตรอาหารขนมจีนซาวน้ำ 

ขนมจีนซาวน้ำ ขนมจีนจานนี้น่าจะเป็นจานที่ใกล้เคียงกับคือว่าขนมสุดแล้วครับ คือรสชาดออกหวาน และเย็นๆ แต่ก็ยังคงเป็นอาหารคาวอยู่ เพียงแต่ถือกำเนิดขึ้นมาเพื่อดับร้อนในช่วงสงกราณต์นั่นเองครับ


ขนมจีนซาวน้ำ





สูตรขนมจีนซาวน้ำ



ขนมจีนซาวน้ำ ขนมจีนจานนี้น่าจะเป็นจานที่ใกล้เคียงกับคือว่าขนมสุดแล้วครับ คือรสชาดออกหวาน และเย็นๆ แต่ก็ยังคงเป็นอาหารคาวอยู่ เพียงแต่ถือกำเนิดขึ้นมาเพื่อดับร้อนในช่วงสงกราณต์นั่นเองครับ



วัตถุดิบขนมจีนซาวน้ำ

 เวลาในการทำ 20 นาที
 ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. ขนมจีน
2. สับปะรดศรีราชาฉ่ำๆ 1 ลูก
3. หัวกะทิ 500 มล.
4. กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย
5. น้ำมะนาว
6. กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ขิงซอย 1 ถ้วย
8. พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล
10. น้ำปลา
11. กระเทียมใหญ่ซอย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำขนมจีนซาวน้ำ

1. เริ่มต้นด้วยการตั้งกะทิเคี่ยวให้พอร้อนๆครับ (อย่าให้เดือดเดี๋ยวกะทิแตก) แล้วพักไว้ก่อน
2. สับสับปะรดคล้ายๆ สับมะละกอที่จะทำส้มตำครับ แบบใช้มีดเฉาะๆๆๆๆ 
3. ทำน้ำจิ้มด้วยการ โขลกกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาวครับ ปรุงให้รสออกจี๊ดจ๊าดหน่อย
4. ส่วนเครื่องเคราที่เหลือ จัดแยกใส่จานต่างหากเสิร์ฟเลยครับ เวลาทานต้องตักเองแบบบุฟเฟ่ จะได้รสชาดที่ดีครับ