หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม >



โฆษณา
m


ชูโรส (ปาท่องโก๋สเปน) Churros

       By: Chef Nan  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ชูโรส (ปาท่องโก๋สเปน) Churros เป็นขนมที่ทำแป้งคล้ายๆ กับเอแคร์ หรือชูครีม แต่ชูโรสเราจะนำแป้งชูไปทอดในน้ำมันให้กรอบนอกนุ่มใน จะทานคู่กับช็อคโกแลตดิ๊บ หรือแค่โรยน้ำตาลไอซิ่งก็ได้




สำหรับ 10-15 ชิ้น

1. แป้งเค้ก 400 กรัม
2. น้ำ 750 กรัม
3. เนย 40 กรัม
4. เกลือ 5 กรัม
5. ไข่ขาว 50 กรัม
6. ไข่แดง 1 ฟอง
7. น้ำมันสำหรับทอด
40 นาที
เครื่องตี กระทะ
ปานกลาง (Normal)
1. นำน้ำ เนย เกลือ ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ตั้งน้ำมันสำหรับทอดไว้ระหว่างรอ
2. นำแป้งใส่เครื่องตีไว้ เมื่อข้อ 1 เดือดแล้วค่อยใส่ลงไปในแป้ง แล้วเปิดเครื่องตีไปด้วยจนแป้งและส่วนผสมของน้ำเท่ากัน แล้วค่อยๆใส่ไข่ขาวกับไข่แดงที่ใส่รวมกันไว้ให้หมด ตีจนเนื้อเนียนเข้ากัน
3. นำแป้งที่ตีไว้มาใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบที่เป็นแฉกๆ บีบลงกระทะน้ำมันที่ร้อนแล้วให้ยาวๆตามขนาดที่ต้องการ ทอดจนสุกเหลืองทอง พักในตะแกรง สะเด็ดน้ำมันแล้วนำมาโรยไอซิ่งหรือคลุกน้ำตาลเสิร์ฟก็ได้
Churros - Churros is look alike ‘clair’ or ‘Chu Cream’. But for Churros, we will fry flour until crispy outside and soft inside. Dip with chocolate or just sprinkle with icing sugar.
For 10-15 pieces

Durations: 40 minutes
1. 400 grams Cake flour
2. Water, 750 grams
3. Butter, 40 grams
4. Salt 5 grams
5. White Egg 50 grams
6. 1 Egg yolk
7. Oil for frying

1. Boil water, butter and put salt in the pot. Heat oil while waiting.
2. Put the dough in the mixing machine. When ingredients in step 1 boil, gradually pour in the dough and beat until smooth. Add white and yolk egg that you put them together down and beat together until smooth.
3. Put the dough in a squeeze bag and squeeze into the pan in long line. Fry until golden crisp. Then set aside in sieve and drain oil. Sprinkle with icing or mix with sugar. Serve.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-12 จาก 12
รายการที่1-12 จาก 12

ชูโรส (ปาท่องโก๋สเปน) Churros



เป็นขนมที่ทำแป้งคล้ายๆ กับเอแคร์ หรือชูครีม แต่ชูโรสเราจะนำแป้งชูไปทอดในน้ำมันให้กรอบนอกนุ่มใน จะทานคู่กับช็อคโกแลตดิ๊บ หรือแค่โรยน้ำตาลไอซิ่งก็ได้

สูตรชูโรส (ปาท่องโก๋สเปน) Churros


สำหรับ 10-15 ชิ้น
ใช้เวลาประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบชูโรส (ปาท่องโก๋สเปน) Churros

1. แป้งเค้ก 400 กรัม
2. น้ำ 750 กรัม
3. เนย 40 กรัม
4. เกลือ 5 กรัม
5. ไข่ขาว 50 กรัม
6. ไข่แดง 1 ฟอง
7. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำชูโรส (ปาท่องโก๋สเปน) Churros

1. นำน้ำ เนย เกลือ ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ตั้งน้ำมันสำหรับทอดไว้ระหว่างรอ
2. นำแป้งใส่เครื่องตีไว้ เมื่อข้อ 1 เดือดแล้วค่อยใส่ลงไปในแป้ง แล้วเปิดเครื่องตีไปด้วยจนแป้งและส่วนผสมของน้ำเท่ากัน แล้วค่อยๆใส่ไข่ขาวกับไข่แดงที่ใส่รวมกันไว้ให้หมด ตีจนเนื้อเนียนเข้ากัน
3. นำแป้งที่ตีไว้มาใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบที่เป็นแฉกๆ บีบลงกระทะน้ำมันที่ร้อนแล้วให้ยาวๆตามขนาดที่ต้องการ ทอดจนสุกเหลืองทอง พักในตะแกรง สะเด็ดน้ำมันแล้วนำมาโรยไอซิ่งหรือคลุกน้ำตาลเสิร์ฟก็ได้
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     14/06/2012 เวลา 14:26:30 ( เมื่อ 919 วันที่แล้ว)
แก้ไข         26/06/2013 เวลา 14:50:51 ( เมื่อ 542 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย patcharin_admin